剩飯不要再炒了,這樣做又香又脆,90%的人沒吃過,沒上桌就搶光。家中的剩飯可是家庭主婦的一大煩惱,直接翻熱下吃吧,口感又不好,大家都不愛吃,只能做蛋炒飯了,但是蛋炒飯吃多了早就已經膩了,其實剩飯我家從來不炒,教你秘制新做法,10分鐘出鍋,連吃10天也不膩,這個剩飯的新做法就是煎米餅,又香又脆,大人小孩都特別的喜歡,吃過用剩飯煎的米餅后孩子每天都會問我:媽媽,家里還有剩飯嗎?
將剩飯做成煎米餅,估計90%的人都沒吃過,而且它的做法比蛋炒飯還要簡單,蛋炒飯還需要準備雞蛋、香蔥等各種的材料,而制作煎米餅只要三種調味料,一點茶油(沒有茶油的普通食用油也可以),一點鹽,一點青紅酒,然后將米飯稍微壓碎后揉成團,再切成片,煎一煎就可以吃了。
有些人可能會懷疑,這樣不加什麼調料的米餅會好吃嗎?很肯定的告訴你,當然好吃,米餅外表非常的酥脆,咬一口嘴巴咔嚓咔嚓響,會感覺自己是在吃好吃的零食而不是普通的剩飯,米餅外酥里嫩,米餅中間又軟又香,還帶有淡淡的咸味,吃起來一點也不膩。
【煎米餅的做法】
材料:米飯、茶油、食用鹽、青紅酒;
制作步驟:
1、將剩飯從鍋里裝出來,用微波爐加熱兩分鐘,為什麼要將米飯稍微加熱一下呢?因為我們需要在米飯中調入鹽,如果米飯太涼了,鹽就不容易融化,那麼做出來的飯團咸度就不均勻了;
2、熱好的剩飯放到比較大的鍋里,然后加入鹽和茶油,筆者今天用的茶油是野生茶籽油,加到飯里特別香,如果家里沒有茶油,加調和油或者花生油都是可以的。剩飯中加的鹽,最好選擇細鹽,比較容易融化;
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