【白蘿蔔蒸肉卷】

原料： 肉餡 白蘿蔔 薑末 料酒 澱粉 生抽 蠔油 適量

製作：將白蘿蔔片切成薄片， 燒鍋水將蘿蔔片放入鍋中焯煮，加入少許鹽； 肉餡中加入鹽、澱粉、料酒和薑末等順著一個方向攪拌上勁；將白蘿蔔片中間放入適量的肉餡；將蘿蔔肉夾依次擺放在盤中，將準備好的菜盤放在爐上大火蒸8分鐘即可；蒸好的拿出來將汁水倒入鍋中，加入鹽、蠔油等調味； 加入少許水澱粉勾芡，將芡汁澆淋在蒸好的蘿蔔肉卷上即可。

【香辣雞翅根蒸金針菇】

原料： 雞翅根 金針菇 豆瓣醬 薑末 小蔥 鹽

製作：雞翅根加入適量的鹽、蒜末，料酒，薑末和香辣豆瓣醬，拌均勻後醃制一會兒；將金針菇平鋪在盤底，再將醃制好的雞翅根放在金針菇上； 燒鍋水，將菜盤放進蒸鍋中，上面倒扣一個盤，大火蒸15分鐘，最後撒上小蔥末。

【香腸蒸芋頭絲】

原料： 香腸 荔浦芋頭 米粉 鹽

製作：先將荔浦芋頭切成細絲放入碗中， 加入少許鹽拌均勻； 加入適量的米粉拌均勻； 將芋頭絲放入盤中，表面撒上香腸末； 燒鍋開水，將菜盤放到鍋中大火蒸上十五分鐘即可。

【三文魚扒蒸豆腐】

原料： 三文魚扒 豆腐 薑末 蒜蓉 料酒 鹽

製作： 三文魚扒加入鹽，料酒和薑片塗抹均勻後醃制一會兒；將豆腐切成塊後擺放在盤底均勻地撒點鹽；將醃制好的三文魚扒放在豆腐上，三文魚扒表上面鋪上點蒜蓉；燒鍋開水，將魚盤放入蒸屜中大火蒸上八分鐘，再撒些小蔥末，澆淋上香油和蒸魚豉油即可。

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