2.準備多一點的生薑跟蔥、把生薑切片、蔥切成段備用.
3.買回來的雞清洗乾淨後，把放涼的梔子水倒進去，讓雞肉充分的沾上梔子水，這樣子可以讓雞肉均勻的上色，上好色後，把雞肉瀝幹水分備用。
4.瀝幹水分的雞肉裝進盤子裡，加進適量的鹽焗雞粉，用手把鹽焗雞粉均勻的塗抹在雞身上，然後醃制個20-30分鐘。鹽焗雞粉一般網上跟超市都有賣的。因為鹽焗雞粉帶有鹹味的，所以也不用放鹽了。
5.鍋裡刷一層油，先把生薑鋪在鍋底，然後放上蔥，這個目的就是為了墊底防止糊鍋的，可以多放一點，然後把醃制好的雞肉放在蔥薑上面，雞爪也可以放進去。
6.蓋上蓋子，開小火燜40分鐘左右就可以了，一般整只雞的話要的時間就會多一點。時間到了之後，打開蓋子，用筷子在雞腿上插一個小洞，如果沒有血水流出來，那就證明已經熟了，這個時候就可以出鍋了。
7.出鍋稍微放涼後，就可以斬件裝盤開吃了，做好的鹽焗雞可以直接吃，也可以搞個蘸料沾著吃。這一道鹹香美味的鹽焗雞就算是做好了，香味四溢又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。
今天這一道家庭版的鹽焗雞就分享完了，喜歡的歡迎關注我，我們下次再見哈。
