西葫蘆怎麼做才好吃?加2個西紅柿,脆嫩入味,開胃又下飯

雖然西葫蘆和西紅柿比較便宜,但是炒出來味道是特別好的,很多朋友說在家炒西葫蘆,炒出來的不好吃,沒味道也不脆,炒西紅柿只能配著雞蛋,其他的都不好吃,其實只是方法沒用對,西葫蘆和西紅柿才是絕配。

今天給大家分享一個西葫蘆和西紅柿一起炒的做法,保證炒出來的酸爽開胃,脆爽又好吃,不管是拌米飯還是配饅頭都超下飯,我將方法分享給大家,喜歡的話可以在家試一試。

【西紅柿炒西葫蘆】

食材:西葫蘆,西紅柿,

【具體制作方法】:

第一:首先將西葫蘆頭尾去掉,然后從中間切開,一分為四,用刀去除西葫蘆的瓤,將西葫蘆斜刀切成薄片,盛入盤中備用

第二:準備兩個西紅柿,改刀切成小塊,切好后盛入碗中備用;再準備兩個青紅辣椒,去頭后從中間切開,然后將里面的芯和籽去掉,再改刀切成條,同樣的方法紅辣椒也切成條,盛入碗中備用;大蔥切成片,盛入盤中備用,準備幾個大蒜先按壓扁,再切成末,這樣會更加入味,盛入盤中,再準備兩個干辣椒,掰兩半

第三:鍋中加入清水,開大火燒開,然后放入西葫蘆焯水,再放點食用油,同時放入半勺鹽增加底味,焯水時間不要太長,一分鐘左右就可以了,然后撈出來沖一下涼水,控水后放入盤中備用

第四:熱鍋涼油,油熱之后放入蔥姜干辣椒,煸炒香之后放入西紅柿,加入西紅柿炒出來不僅入味而且增加食欲,將西紅柿炒出湯汁就可以了,這是放入西葫蘆,翻炒均勻后調味,放半勺鹽,少量雞精,一勺白糖提鮮,少量十三香,再放點生抽,蠔油,大火翻炒入味,出鍋前放入青紅辣椒,翻炒幾下就可以出鍋裝盤了

【西紅柿炒西葫蘆之做法小技巧】:

1)切西紅柿之前也可以先將西紅柿用熱水燙一下,將皮揭掉,再切成塊,這樣炒出來的西紅柿沒有皮,吃起來口感更好

2)西葫蘆焯水,焯水時加入適量的鹽增加底味,加入適量的油可以保持菜的翠綠,焯水后過一遍涼水,這樣西葫蘆更脆爽,

西葫蘆配上西紅柿這樣炒出來色香味俱全,不僅好吃而且好看,讓你看著就有食欲,簡單的家常菜做出來的味道也非常的好。以后不要只炒西葫蘆了,加個西紅柿保證讓你吃到爽,抓緊做一下吧。


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