魚肉的營養價值高,富含大量的蛋白質,還有很多的不飽和脂肪酸,對大腦和心臟有好處,經常食用有益于健康,尤其是老人和孩子,建議要多吃。
市場上的魚包括淡水魚、海水魚,海水魚的營養更高,尤其是不飽和脂肪酸、微量元素等,所以吃魚應該優先買海水魚。不少人以為,海水魚都是野生的,其實有些已經可以人工養殖了,比如大黃魚、金鯧魚、海鱸魚等,和野生的區別很大。
不過,也有一部分海魚是無法人工養殖的,只能從大海里捕撈,原生態的,好吃營養高。
大海里環境比較好,而且海魚平時運動比較多,肉質緊實,味道鮮美,而且沒有污染,比養殖魚好吃太多了。
今天就和大家說說我的經驗,下面這4種海魚都是野生的,人工沒辦法養殖,遇到后別錯過,放心買。
1、帶魚
很多人說帶魚不是深海魚,其實它生活在80~100米的海水深度,對人類來說已經算比較深了,畢竟是人類靠肺潛水無法到達的地方,80多米深的水壓是比較大的
帶魚有個特性,一離開海水就會立刻因內臟爆裂而死,所以市面上看不到活帶魚,人工也無法養殖。帶魚性兇猛,而且有洄游的習性,每年都要到產卵地產卵,而且產量巨大,所以也沒必要養殖。
帶魚有南北之分,寒冷水域產的帶魚,個頭小但肉質鮮嫩,味道鮮美。而溫暖水域產的帶魚雖然個頭大,但肉質比較柴,腥味也比較重,并不好吃。
推薦買舟山帶魚,一米左右的最好。買帶魚時,要看看表面的銀脂,如果用手摸了不會掉,就是新鮮帶魚。
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