2、鲅魚

鲅魚的學名叫「藍點馬鮫」，是因為它的身上有一些藍色的斑點，肉質細嫩鮮美，是非常有名的海產。除了好吃，鲅魚的價格也便宜，一斤才幾塊錢，因為它的產量也非常巨大。

鲅魚也是無法人工養殖的，一般在80-100米之間活動，很少會超過150米，出水后也會以內立刻死掉，人工養殖不僅難度大，而且成本高，所以無法養殖，也沒必要養殖，畢竟海里直接捕撈產量非常大。

鲅魚的吃法很多，不僅可以煎、炸、烤，還能剁碎了做餡包餃子，或是制成熏鲅魚，能放一年之久，營養高，味道美。

3、安康魚

安康魚，學名叫鮟鱇，也被稱為「魔鬼魚」，因為它長得很丑。這個名字可能很多人都陌生，但如果說帶燈籠的魚，你可能一下就明白了。

鮟鱇頭部的「燈籠」，其實是它的捕食器官，里面會有光素，吸引其它魚類，最后被它一口吃掉。

主要棲息在幾百米深的海底，通常靜靜地待在海底，活動緩慢，在產卵的季節會移動到淺海地區。鮟鱇性兇猛，嘴巴很大，有堅硬且鋒利的牙齒，無法人工養殖，只能是靠捕撈，所以是純野生的海魚，營養價值很高，遇到后千萬別手軟。

4、秋刀魚

秋刀魚也叫竹刀魚，日本人最愛吃秋刀魚，主要是其體型細長像主刀，而且盛產季節主要在秋天，所以叫秋刀魚，深受廣大消費者喜愛，營養豐富，味道鮮美，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪。

秋刀魚是表層洄游性魚類，每年都要洄游產卵，活動的最大深度能達到230米，壓強是相當地大，可想人工養殖的難度有多大，而且要花費很大的成本。

海里的秋刀魚數量非常多，捕撈成本低，所以市面上的秋刀魚都是捕撈的野生魚，價格便宜，一斤最便宜才5塊錢，最貴的也不過十幾元。

這4種海魚，都是一上岸都會立刻死掉，所以看不到活魚，都是冰鮮或冷凍的。購買時要注意以下3點：

①看魚眼是否飽滿透亮。看魚眼能判斷出魚的新鮮程度，如果霧蒙蒙的，比較渾濁，肯定不新鮮。只有魚眼飽滿、透亮，才是新鮮的冷凍魚。

②看表面的冰層薄不薄。冰層比較厚，說明可能進行過反復冷凍化凍，而冰層薄的說明冷凍時間短，比較新鮮。

③看魚的味道是否正常。新鮮的冷凍魚沒有味道，或是有淡淡的海腥味，如果出現異味，肯定是不新鮮的。