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保存饅頭,直接放冰箱就廢了!教你1招,放30天照樣松軟好吃
2023/03/16

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民以食為天,饅頭能頂半邊天,說的毫不夸張。

剛蒸出來的饅頭吃起來又軟又香,吃不完的放起來,等再吃的時候又干又硬,其實這個問題主要是存放不當造成的,饅頭的存放也是有竅門的,冬天存放饅頭相對簡單,把吃剩下的饅頭裝進方便袋里,把口扎嚴實了放到陰涼處,放上十天半個月沒問題,吃的時候拿出來加熱一下就可以吃了。

可是夏天這個辦法就行不通了,這時候我們就需要把饅頭放入冰箱里,為了存取方便,我們可以把饅頭用保鮮膜單個包起來,一定要包嚴實不能透氣,否則饅頭就會變得又干又硬。

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饅頭光滑松軟又好吃,不單要儲存方法得當,我們在做饅頭的時候也要注意一些問題,今天小編就來給大家分享一下,怎樣才能做出來的饅頭光滑松軟又好吃。具體做法:1、盆中放入面粉,加適量的酵母,放一點兒白糖,能節省面團的醒發時間,滴點兒白醋,放少許食用油,蒸出來的饅頭油光锃亮,取一盆溫水,一邊往面粉里倒,一邊用筷子攪拌,將面粉攪拌成均勻的棉絮,用手抓個團,軟硬適中就可以將棉絮摶成團,摶的面團不能太硬,否則蒸出來的饅頭也會硬硬的。

2、將醒發好的面團放到面板上,撒點兒干面粉,用手反復揉搓面團,把面團揉到表面光滑沒有氣孔的感覺就可以了,把揉好的面團搓成長條分成幾個大小差不多的面積子,再將每個積子揉成圓團。

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3、鍋中加入溫水,把揉好的面團,每個之間留有一定的間隙放入鍋中蓋上蓋子,面團醒發二十分鐘后,待鍋里的面團醒發到之前的1.5倍大,輕輕按一下面團會回彈,這時就可以開火蒸了。

4、蒸饅頭的時候要開大火,只要摶的面團不是太大,二兩左右的面團鍋里水開二十分鐘后關火,再燜上五分鐘,饅頭就蒸好了,掀鍋蓋的時候要快,避免蒸汽水淋到饅頭上,造成饅頭塌皮,即影響口感又不美觀。

根據以上步驟蒸出來的饅頭光滑松軟有彈性,我們在蒸饅頭的時候一次會蒸很多,能吃好幾天,剩下的饅頭怎樣存放才能吃的時候跟剛蒸的一樣呢?

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需要把饅頭涼透,然后用保鮮膜將饅頭單個包起來,要包嚴實不能漏氣,把包好的饅頭放冰箱冷凍,下次吃的時候提前拿出來解凍,再上鍋里蒸一下就可以吃了。

人們現在的生活越來越好,主食也越來越多,可對于吃慣了饅頭的北方人,松軟又有彈性的大白饅頭是必不可少的,所以正確的保存方法尤為重要,能讓我們時時刻刻能吃到剛出鍋的大饅頭,今天小編就分享到這里,感謝大家。

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