撈出來控水備用。

4.切點配菜，蒜苗切成段，青線椒跟小米辣切成圈備用。

5.再準備五花肉，切成片備用。

6.起鍋倒油，油燒到鍋里開始冒泡，下入花菜，炸30秒左右。撈出來控油。

7.起鍋倒少許油，下入五花肉片煸炒出油脂。

8.接著倒入青紅椒一勺黃豆醬，翻炒出香味。

9.再把菜花倒進來，調入生抽，蠔油，雞精，翻炒均勻。

10.最后把青蒜苗或者蔥花加進來，翻炒至斷生就可以出鍋了。

小貼士：

1.青蒜苗可以換成蔥段。辣度根據個人的口味來選擇。能吃辣的就加多一點。

2.炸過的油留起來炒菜或者涼拌，或者留作下一次油炸使用，千萬不要丟掉了。