1、火龍果紅心好，還是白心好？

先來看下圖對比：

根據果肉顏色不同，火龍果還可以分為白心火龍果和紅心火龍果，至于選哪種好，可以從3個維度跟大家說說。

從口感角度來說，紅心火龍果的甜度更高，吃起來也更甜；從營養角度來說，紅心火龍果中含有更多的花青素類物質，還有白心火龍果中沒有的甜菜紅素物質；從價格角度來說，目前市場上賣的火龍果裡，紅心火龍果的價格普遍要比白心火龍果高。

因此，火龍果紅心好，還是白心好？主要看大家更看重什麼，如果更看重火龍果的甜度和營養成分，那紅心的要更好一點，如果更關注火龍果的價格，那白心的不用說，要比紅心的便宜。

2、火龍果皮皺就代表不新鮮了？

在挑選火龍果時，常常會有一個迷思，如果火龍果的果皮皺了，就說明不新鮮了，事實真是這樣嗎？

大家先來看下圖：

左邊是剛從樹上採摘下來沒多久的火龍果，果皮表面已經是皺巴巴了，但是切開以後是右邊的樣子，水分充足，吃起來也很甜，因此，果皮是否皺，不能作為評判火龍果新鮮度的絕對標準。

有些品種的火龍果，因為產地和生長環境的原因，接受光照的時間比較長，並且都是太陽直射，因此表皮看上去會比較皺，但是一點不影響裡面果肉的口感。相反，因為光照時間充足，吃起來還要更水潤。

表皮皺的火龍果不一定是不新鮮的，但是不新鮮的火龍果裡，有一個標誌就是表皮皺了，因此兩者之間不能完全劃等號，要根據具體情況來綜合判斷。

【心得】

通過上面的分享，相信大家對如何挑選火龍果，也心中有數了，其實方法並不難，可以簡單理解為看准「這3處」

，分別是看果形、看顏色和看根部，優選果形偏圓、果皮顏色紅、鱗片顏色綠、根部無腐爛跡象的火龍果。

此外，關于選紅心火龍果還是白心火龍果，就要看大家的個人偏好了。而果皮皺與否，不能作為判斷火龍果新鮮與否的絕對標誌。