夏天太適合吃豆子了，這段時間也是各種豆類，大量上市的季節。比如說豌豆、毛豆等等，紅豆、綠豆也很適合夏天食用，紅豆可以增進食欲，緩解夏天出現的口渴煩躁等癥狀。而且其中富含鉀離子，夏天出汗多，更需要補充。
綠豆在夏天十分受歡迎，做一鍋綠豆湯，清熱解暑效果好，天熱的時候，如果一回家看到桌子上晾涼的綠豆湯，喝上一碗別提多過癮了！
然而煮豆子，卻并非一件簡單的事情，尤其是紅豆、綠豆、黑豆這一類的，很難熟透。
不管是煮紅豆還是綠豆，都不要直接下鍋，不然肯定短時間內煮不爛的，有的時候我煮了1個小時，效果還是不樂觀。其實在豆子下鍋煮之前，只要多加上1步，10分鐘不到就能軟爛開花。
所需食材：綠豆、清水、白糖、保鮮袋
1、這里以綠豆為例，給大家詳細介紹一下，煮豆子的操作，把綠豆放入水中，簡單淘洗一下，兩遍就行了，不用太多次。
2、把綠豆淘洗好以后，準備一碗清水，將綠豆倒進去，開始浸泡，浸泡一下煮出來效果更好。浸泡10分鐘之后，我們準備一個保鮮袋，把碗里的綠豆和清水，一起倒進去，密封起來。
3、接下來要怎麼做呢，為啥還要裝到袋子里，可能很多人有疑問了。在這里，我們需要多加上1步，才可以讓綠豆在更短時間內軟爛開花，把保鮮袋放入冰箱內，進行冷凍，至少2個小時。
4、兩個小時才可以徹底凍住，等凍好之后我們就可以來煮了，準備一鍋清水，開大火將水燒開，等水徹底沸騰之后，我們就可以把冷凍好的冰塊，倒進去了，這樣冷熱交替后，綠豆就會迅速開花。
5、大概煮10分鐘的樣子，你就會發現，里面的綠豆已經開花了，綠豆湯有一點濃稠的感覺了。如果想喝甜的，可以往里面加上一點白糖，如果喜歡原汁原味的，就什麼都不要加，繼續煮一會兒，就可以關火了。
可能很多人說，我喝個綠豆湯或者紅豆湯，還要這麼麻煩？還得提前2個小時凍上，那喝一碗綠豆湯還得三個小時啊！其實我們完全可以提前多凍幾袋，一直放到冰箱里，啥時候想煮，啥時候拿出來就行，這樣不就方便了嗎？
