山藥是我們日常生活中經常吃到的一種食物,它的營養價值很高,常吃可以健脾胃。山藥也屬于粗糧的一種,因為它富含食物纖維,常吃對腸道蠕動很有幫助,但是一些消化不良的朋友就要少吃了。不過這次分享的美食就不一樣,它是跟面食混合,就算是粗糧不好消化也沒有關系,加入了酵母發酵之后,它變得好消化易吸收。這次就用山藥加面粉來制作一道蓬松柔軟的面食。
除了山藥以外還往里面加入了2個雞蛋,加雞蛋除了增加營養,還讓他口感更扎實,吃著筋道一點。這道餅子可以當做主食,也可以做零食。當做零食的話可以適當加一點白糖,做成甜口的,吃著蓬松香甜。原味的也很香,麥香濃郁,有淡淡的山藥香氣,嚼的時候越嚼越香。主要是營養好且味道也好。喜歡吃面食的朋友不要錯過,這可算是養生美食之一,粗細搭配,好消化易吸收。
做法很簡單,因為是家常做法,有一些細節可以忽略,簡單制作,出鍋就是美味。跟平時做包子饅頭 很類似,不過它最后是烙出來的,表面那股焦香很誘人,也可以蒸,蒸的清淡一點,怕上火的可以這樣操作。烙出來的餅子會扎實一點,看著也更好吃。感興趣的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
一根山藥,2個雞蛋,25克白糖,5克酵母,適量面粉。
【制作步驟】
1.準備一根山藥,去掉外皮,用刀切成薄片,放入盤中,冷水上鍋蒸,水開整蒸20分鐘。
2.蒸熟之后取出來用工具搗成泥。再往里面磕入2個雞蛋,調入25克白糖,5克酵母,把它們攪拌均勻。
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