我們都喜歡吃豬肉做的葷菜,一般做豬肉燉粉條或者紅燒肉、鹵肉吃的時候,都會買一大塊的豬肉回來。就拿做一道美味的紅燒肉來說,需要買肥瘦相間的五花肉並且還帶著豬皮,這樣切成一塊塊的五花肉塊,做出來的紅燒肉才更正宗也更好吃。但很多朋友都說處理豬毛太費事了,買回來的五花肉的肉皮上面會有很多豬毛,燉煮的過程中也不會軟化,吃著粗糙還稍微堅硬的豬毛非常影響做出來的五花肉的口感。 對此我們需要將豬毛去掉,很多朋友去除豬毛的時候會用火烤一下,這樣豬毛能輕鬆去掉,但是在豬皮上面就會出現發黑的問題並且相對來說也不太安全,而且我們還需要反復的沖刷,特別花費時間。為了讓豬毛清除得更徹底,也有的朋友用刀一點點將豬肉剃掉,這樣也費時費力,那麼今天和大家分享一個3步驟輕鬆去豬毛的方法。
1、將豬肉先清洗乾淨,我們可以將豬肉和清洗血水的步驟都在這一步進行。將豬肉清洗乾淨之後可以用清水浸泡一段時間。隨後我們將鍋燒熱乎一些,等鍋底有一定溫度之後,我們將豬肉的肉皮部分貼合著鍋底,不要接觸到豬肉本身,只需要將肉皮貼合鍋底即可。
2、隨後我們將豬肉慢慢移動,因為上部分都是五花肉,我們可以拿著這一部分的五花肉讓豬肉皮和鍋底反復的摩擦。
隨著鍋中溫度的升高,那麼豬肉上面的豬皮就會摩擦乾淨了。
3、大家可以看一下用鍋摩擦好的豬肉皮本身,上面的豬毛去除的乾乾淨淨。
並且豬肉皮本身也沒有直接用火烤而發黑,帶了一點淡淡的焦黃色。
這樣不僅能將豬肉皮上面的豬毛去除乾淨,而且還能減少豬皮本身的腥味,並且讓豬皮更加入味。後面我們將五花肉切成小塊之後,再將五花肉做成鹵肉或者紅燒肉的時候,豬皮的味道會入味解饞還沒腥味。
因此用這樣簡單的3個步驟,我們就能將豬肉上面的豬毛輕鬆去除乾淨。而且相對于火烤豬毛會不安全而且還會讓豬肉皮發黑,剃毛也不太乾淨並且費時費力來說,這樣去除豬肉上面的豬毛的方法既簡單還輕鬆,因此我們用這樣的方法就能簡單方便的去掉豬肉上面的豬毛,並且減少了腥味還增加了讓豬肉皮入味的效果。