有調查說，全世界大概會有15%的人會「嫌棄」香菜的味道，說它有「臭蟲」的味道，避之而不及，相反喜歡的人卻「少不了」它，吃面，炒菜，涼拌菜少了它就是缺了一味靈魂。
其實香菜也是個寶藏蔬菜，沒有那麼不堪！甚至比其他蔬菜還有幾個絕招。
香菜的維生素C含量達到48毫克每100克，比番茄的要高2倍多，比檸檬也高一點，其鈣質達到了100毫克每100克，堪比牛奶的含鈣量，其他的如胡蘿卜素，膳食纖維等也是很豐富。同時也別忘了，在國醫中，香菜還有散寒暖胃防感冒，開胃醒脾的好處。
在烹飪上，它還有給魚蝦蟹去腥增香的作用。
但是今天我不把他作為「調料」使用，只把它當作蔬菜來吃，教你2個香菜的簡單家常做法，讓喜愛的人更愛吃，讓不喜歡的人也能改變對它的認知，詳情做法請繼續往下看。
食材準備：香菜一把，雞蛋4個，剁辣椒醬，蔥，食鹽，食用油，水淀粉
第一步：香菜清洗干凈切掉根部，喜歡的人也可以將根部留著一塊炒，再將香菜切成小段放入盤中備用。
第二步：雞蛋4個打散，加入少許淀粉水和蔥花充分地攪拌均勻待用。
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