馬拉糕，原名「馬來糕」，原是馬來西亞人愛吃的一種食物，後來傳入廣東、香港，才被廣東方言稱之為「馬拉糕」。

馬拉糕外觀酷似蛋糕，吃起來很有海綿蛋糕蓬鬆柔軟的感覺，但又比蛋糕要稍柔韌一些，尤其是它的氣孔、形態與蛋糕有所不同；總體上，它潤滑香甜，口感細膩，色澤金黃，在茶樓裡很受歡迎！

據說古老的馬拉糕做法，是讓麵團發酵三天以使其自然的變成深褐色；如今為了更方便製作，一般直接用紅糖代替，在發酵上用泡打粉快速發酵即可，更加的簡單方便。

豆媽今天分享的便是這種極簡單的做法，按豆媽給出的食材配比，花3分鐘左右拌好麵糊，靜置10分鐘，上鍋蒸熟即可，超級的省事兒方便！吃起來柔軟香甜，一點兒不比茶樓裡的差。

簡易馬拉糕

【準備食材】：

低筋麵粉125g、泡打粉7g、紅糖70g

雞蛋2個、牛奶85g、玉米油25g

【具體做法】：

1、雞蛋放碗中打散。

2、繼續向碗中加入玉米油、牛奶、紅糖

一起充分攪拌均勻。

3、向碗中篩入低筋麵粉、泡打粉

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