充分攪拌均勻。

4、取一個6寸圓模，將麵糊過濾進模具中。

過濾後的麵糊會更加細膩，做好的口感也會更細膩。

5、模具中的麵糊，靜置10分鐘。

6、擺入蒸籠，蓋上一個盤子，或者保鮮膜（保鮮膜上用牙籤插一些小孔），冷水上鍋，開中火蒸，水開後計時，蒸25分鐘左右即可。

（蒸好後用牙籤[插·入]中間檢查一下，沒有麵糊帶出就表示蒸透了）

蒸好，放置稍冷，取出，然後切成小塊即可食用。

看，底部非常的細膩，如同蛋糕組織。

女兒說，這是最好吃的「蛋糕」之一， 我家已經連續做了三天，每次都被搶光，味道實在是非常好啊！

【製作小貼士】：

1、馬拉糕在用油上，茶樓裡的操作可能會使用豬油，香味更足，分次攪入麵糊中；咱們在家做，用玉米油即可，喜歡的話您也可以用豬油。

2、麵糊調好後，一定要靜置10-30分鐘，讓麵糊充分融合醒發。

3、馬拉糕雖然看著麵糊不算多，但要蒸好所需時間卻不短。可像我一樣直接開中火蒸25分鐘，也可以先用小火蒸10分鐘，再開大火蒸15分鐘。

4、我用的是6寸活底圓模，沒有模具的親，用大些的碗也同樣可以操作。