買橘子,挑「硬的」還是「軟的」?果農:差別很大,買錯了酸掉牙

如今已經到了橘子正式上市的季節,在超市也好,水果店也罷,或是街邊路口,總能看到成片的橘子在售賣,看起來非常誘人,但是卻也給買橘子的人增加了挑選的難度。

其實好吃的橘子還是要懂得挑選的,否則很容易拿到味道酸澀的。

今天就來跟大家分享幾個挑選好吃的橘子的方法,是我跟從事了水果生意30多年的叔叔請教的,當然也結合了我多年買橘子的心得,下面就總結給大家,希望對您挑選橘子有幫助,少采坑,挑到香甜多汁的橘子,一起來看看吧~

一、用手輕捏軟硬

買橘子時,最為直觀的一個方法就是把橘子放在手里,輕輕地捏一捏,當然動作一定要輕,否則很容易捏壞。我們要選擇捏起來軟硬適中,富有彈性的,并且摸起來沒有空隙的,這樣的橘子成熟度高,果肉飽滿汁水足,口感也會比較好。

反之,若是捏起來硬邦邦的,則代表生長不夠充分,還沒有完全成熟,那麼吃起來會比較酸澀。若是捏起來軟趴趴的,或是一捏一個坑的,我們也不要買,這種的不是熟過頭了,就是保存時間太久了,已經不新鮮了,里邊的果肉要麼水分流失比較多,要麼已經變質了。

二、看形狀

在橘子的攤位前,放眼望去,仿佛都差不多,但是若是你仔細看,每個橘子的形狀也是不同的,而這里讓您看形狀,是看橘子是尖的還是扁的,這是挑選柑橘類水果的一個重要方法,這一點主要體現在橘子果蒂這一端。我們在買柚子或是丑橘的時候,一般都要選擇頂部尖尖或是有凸起的,那麼我們在買橘子的時候呢?

根據我的經驗來看,果蒂這里扁扁的,剝開以后往往皮很薄,甜度高,果肉生長充分,而且果粒飽滿多汁。而果蒂這里向上凸起的,剝開以后,往往會發現橘子皮會更厚一些,而橘子瓣表面包裹的白膜也會比較厚,吃在嘴里要麼寡淡要麼酸澀,口感是比較差的。

此外,我們還需要觀察一下果蒂的顏色,果蒂是橘子與枝杈相連接的部分,有時候我們買橘子會遇到帶著葉子的,那麼我們可以通過葉子的新鮮程度判斷橘子的新鮮度,若是沒有葉子,我們也可以通過橘子蒂的顏色來確定橘子是否新鮮。

一般來說,橘子的果蒂這里是綠色的,隨著保存時間的延長,它會變得干,顏色會變黃,然后進一步變為棕色或黑色。那麼我們自然要選擇這里呈現為綠色的,這代表新鮮度更高,不僅汁水足,營養也足。

三、看橘子皮光滑還是粗糙

我們都知道,買橘子的時候要看下橘子皮的顏色,橘子的生長過程是由綠變黃的,因此顏色越偏橙黃,代表成熟度越高,吃起來自然也越甜。其實除了橘子皮的顏色以外,橘子皮的光滑程度更能判斷一個橘子是甜還是酸。

一般來說,橘子皮的表面摸起來越光滑柔軟,代表這個橘子的皮越薄,吃起來往往會更甜;反之,橘子的表皮越是粗糙,摸起來甚至能明顯感覺到有凸起的,這樣的橘子吃起來會很酸澀,最好不要買回家。

【橘子的保存】

橘子不算是一種耐保存的水果,所以我們最好不要買太多,三兩天內能吃完最好。若是買多了,我們在保存的時候要注意,要將橘子放到陰涼通風地方,并且橘子與橘子之間盡量分散開,不要密度太大,這樣不利于空氣流通,另外還要注意保存環境的干燥,潮濕的環境很容易使橘子發霉。


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