隨著三伏天即將到來,這些天的氣溫是越來越高,天氣炎熱,胃口也變差了許多,這時的飲食就適合吃一些清淡易消化的食物,例如新鮮的水果和蔬菜,夏季清淡飲食既可以促進食欲、補充身體所需的水分和營養,又可以清熱開胃、有利于預防中暑。
夏季做菜,我比較喜歡涼拌菜,因為涼拌菜既清爽開胃,做起來又比較簡單,可以避免長時間待在廚房遭受油煙和熱浪的煎熬,而且清淡好吃易消化。下面我就分享一個我家夏天最喜歡吃的涼拌菜做法,一次做一盆,做好存冰箱,做一次能吃三天,清新爽口特解饞,一起來看看吧:
這道菜用到的主要食材是芹菜和花生米,芹菜屬于涼性蔬菜,味道清香甘甜,營養非常豐富,膳食纖維和鉀含量特別高,具有清熱解毒、潤腸通便等功效,很適合夏天吃,再加上香香糯糯的花生米,簡單一拌就特香!
1.先把芹菜清洗干凈,摘去葉子,如果芹菜較老,需要再把芹菜的筋撕去,細芹菜直接切段備用,粗一點的芹菜用刀從中間劃一下,再切成1cm長的小段備用。
2.取半根胡蘿卜先切片再切條,然后切成小段備用,再準備適量的姜片和蒜片備用。