雞蛋的營養這里就不多說了，無論是老人，孩子，成年人都最好保證每天一個雞蛋，好處多多。當然雞蛋的做法也非常多，今天要同大家分享的雞蛋做法是-水煮荷包蛋，說起水煮荷包蛋，想必很多朋友遇到過，煮出來荷包蛋要麼不圓潤，要麼鍋中起沫，很容易沸騰出來，那麼如何將上述問題解決掉呢，跟大家來說一下，我只服的這個做法，只需多加1步那就是提前將雞蛋先打入碗中，將碗中倒入一勺水，不需要攪拌，自然倒入即可，最后只需慢慢滑入澆開的水中即可，別小看這小小的1步，就可以將上述問題全部都可以解決，關鍵操作還特別簡單，即使新手小白也可以零失敗喲，做出來的雞蛋圓美麗不散還不起沫。
下面就來同大家分享一下這個水煮荷包蛋的具體過程吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手來為家人做起來，學會以后，再也不用買著吃了，而且自己做得更干凈衛生。
【開胃荷包蛋】
食材用料：雞蛋1個、小蔥1棵、輕鹽醬油1勺、豬油適量、胡椒粉適量、鹽適量
制作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，食材超級簡單，操作也很容易哈，即使新手小白也不用擔心，零失敗，如圖所示。
2、將雞蛋 整個打開放入碗中，同時在碗中加入1小勺水，注意雞蛋不需要攪拌散，如圖所示。
3、鍋中倒入適量水，將其開大火燒開，如圖所示。
4、將煮開水的鍋，先關火，然后將裝用雞蛋的碗放入熱水中，慢慢將雞蛋滑入倒進鍋中熱水中，如圖所示。
5、蓋好蓋子，同樣不需要開火，先燜上5分鐘，如圖所示。
6、再打開小火繼續煮上5分鐘即可，雞蛋非常完整，而且鍋中不會飄浮出來的白沫末。
7、做一下湯汁部分：碗中放入切好的小蔥碎和適量的豬油，如圖所示。
8、繼續在碗中倒入 1勺輕鹽醬油，如圖所示。
9、再將前面煮雞蛋用的水，倒入碗中適量，如圖所示。
10、最后再根據個人口味放入適量的花椒粉和鹽來調一下味道，將其攪拌均勻即可，如圖所示。
11、在上述調制好的湯汁中放入前面我們煮好的荷包蛋即可，如圖所示。
12、可以開吃啦，早餐來上一個，營養又好吃。
[小貼士]：
1、注意水開后，要關火先燜上5分鐘，再繼續煮，如果想吃糖心的，可以煮3分鐘即可，不需要煮5分鐘，這個根據個人品味來靈活操作。
2、調味汁中加入豬油，會讓口味更豐富，如果沒有，可以換成適量香油（芝麻油）都可以。
