5、蓋好蓋子，同樣不需要開火，先燜上5分鐘，如圖所示。

6、再打開小火繼續煮上5分鐘即可，雞蛋非常完整，而且鍋中不會飄浮出來的白沫末。

7、做一下湯汁部分：碗中放入切好的小蔥碎和適量的豬油，如圖所示。

8、繼續在碗中倒入 1勺輕鹽醬油，如圖所示。

9、再將前面煮雞蛋用的水，倒入碗中適量，如圖所示。

10、最后再根據個人口味放入適量的花椒粉和鹽來調一下味道，將其攪拌均勻即可，如圖所示。

11、在上述調制好的湯汁中放入前面我們煮好的荷包蛋即可，如圖所示。

12、可以開吃啦，早餐來上一個，營養又好吃。

[小貼士]：

1、注意水開后，要關火先燜上5分鐘，再繼續煮，如果想吃糖心的，可以煮3分鐘即可，不需要煮5分鐘，這個根據個人品味來靈活操作。

2、調味汁中加入豬油，會讓口味更豐富，如果沒有，可以換成適量香油（芝麻油）都可以。