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好吃的生煎包,餡料鮮美,一口氣可以吃3個,解饞更管飽
2022/09/06

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今天給大家推薦一道個人特別喜歡吃的早餐美食,它就是小煎包。相比傳統的包子,它的體型更加嬌小,顏值方面更加出眾。最重要的是餡料經過精心調配,口感超贊哦。

今天就一起來品嘗一下吧,相比傳統的生煎包也有過人之處呢。外皮更加香酥,吃起來也更加回味,當早餐、當成餐都是很棒的呢!好吃的生煎包,餡料鮮美,一口氣可以吃3個,解饞更管飽!

不可錯過的早餐美食,看著精致,吃起來更鮮美,超贊!每次做上一小鍋,一頓就能吃完,大人孩子都愛不釋手,絕對是解饞管飽的極佳美味哦!不論你愛不愛吃面食,這款家常版的生煎包都是不可錯過的,你也來品嘗一下吧。

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【生煎包】

制作配料:一塊梅花肉、500克面粉、260克清水、5克酵母、1個雞蛋、香菇、胡蘿卜、生姜、1勺生抽 、1勺老抽 、1勺蠔油 、鹽 、白胡椒粉 、小蔥、花椒、八角、食用油、淀粉

制作方法:

1、今天我們來吃生煎包。酵母用清水化開,加在面粉里,(500克面粉 260克清水 5克酵母);

2、揉成一個柔軟不粘手,而且非常光滑的面團,密封放一旁醒面;

3、再來調肉餡兒:準備一塊梅花肉,先切成大塊,放在絞肉機里攪成肉泥,裝在大碗中,加入姜末、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、鹽、白胡椒粉、蔥花、澆上一勺花椒油,再磕入一個雞蛋,攪拌至上勁;

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4、洗干凈的香菇放在絞肉機杯子里攪碎,加在肉餡兒里面,胡蘿卜也攪碎,加在肉餡兒里面,拌均勻;

5、如果鹽不夠多也可以適當再加點鹽調味,肉餡兒就拌好了。

6、面團取出來,撒點干粉,揉搓排氣,搓成長條,下成大小差不多的小劑子、把小劑子按扁、搟成包子皮,包上調好的餡料;

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7、包成自己喜歡的樣子就可以。全部包好備用;

8、平底鍋刷一層食用油,把包子生胚擺放進去,包子之間稍微離開一點距離,蓋上蓋子醒面,包子體積明顯變大,按壓有輕微的回彈就發酵好了;

9、然后開最小火慢慢煎,煎至包子底部金黃色,加入調好的淀粉水,(淀粉水比例:1勺面粉、1勺淀粉、1勺食用油)水量加在包子的1/2處就可以,蓋上蓋子繼續小火慢慢煎,直到水分蒸發,底部焦黃色就差不多好了,撒上蔥花,包子底部全部是這樣金黃色;

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10、底部是脆脆的口感,加入香菇和胡蘿卜的餡料真的超級鮮美好吃!

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