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保存小米椒,原來如此簡單,只需廚房1味料,放一年不壞還特新鮮
2022/10/02

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愛吃辣的家庭,小米椒是少不了的,它和干辣椒還不一樣,新鮮的小米椒辣度會更高,而且不會有干辣椒那種比較嗆的口味,我個人覺得更好吃。除了調味之外,放點小米椒,紅彤彤的,看上去更有食欲。

小米椒,我觀察了一下超市里的價格,平時都比較貴,只有在大量上市的季節,或者有活動搞特價的時候,才會稍稍便宜一些。需求量大的家庭,為何不在這段時間,多買一些囤起來呢?

很多人說,買那麼多干什麼,到時候吃不完又得白瞎,這玩意兒放不住。

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實際上沒有放不住這一說,只要用對方法,放一年都沒問題。那麼保存小米椒,對的方法是什麼,原來如此簡單,只需要廚房里的1味料。

【保存小米椒】

準備材料:

小米椒、食用油、保鮮袋/保鮮盒

保鮮步驟:

第一步,雖說買東西,咱們都是挑便宜的買,但是前提是保證質量。尤其是要拿來保存的東西,一定要選擇新鮮的,不然還沒等保存,就已經不新鮮,要腐爛了,這像話嗎?

第二步,挑選小米椒,要選擇第一眼看上去,就非常鮮亮的,飽滿無傷的。

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拿回來之后,不要清洗,總是有朋友喜歡多做一步,結果是多此一舉。洗了之后的小米椒,保存起來可就沒那麼容易了,放個3、5天還行,時間長了就容易壞。

第三步,不洗直接保存嗎,也不是,我們要將其放在通風處,多晾一會兒,保證表面沒有水分才行。然后準備一把剪刀,將小米椒上面的辣椒蒂,剪掉一部分,要留下一小節,不要剪「透氣」了。

第四步,晾干、剪好的小米椒,倒在一個無水無油,干凈的小盆里備用。下面我們往鍋中,倒上一些食用油,大火將其燒熱,燒到冒煙之后,即可關火,靜待一會兒,等其完全涼透,倒入小米椒中。

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第五步,戴上一次性手套,開始不停翻拌,讓小米椒的表面,每一處都裹上熟油。 保存小米椒,只需要廚房里的這1味料——食用油。最后準備保鮮袋,或者保鮮盒,總之是密封的東西就行,把小米椒放進去,裝起來送到冰箱冷藏,隨吃隨拿。

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