早餐別包子油條了,教你水晶丸子做法,筋道Q彈,上桌瞬間被吃光

我們平時吃的最多的是水晶包子。水晶丸子很少做,其實相對水晶包子來說,水晶丸子做法更簡單。而且食材取法更廣,做出來的口感,筋道Q彈,搭配上酸辣爽口的蘸汁,別有一番滋味啊。

下面就開始做了啊,說那麼多廢話干啥。

1,首先準備半根胡蘿卜,一個小土豆,切成小丁,大概像黃豆一樣。不要切老大哦,不然不好熟。

2,再準備一把四季豆洗干凈,切成小碎圈。如果能買到新鮮的嫰豆角,用這個口感也好吃哦。而我沒買到。

3,根據個人喜好,準備一把生花生提前泡發,然后切成有顆粒感的小碎丁。放到大碗中。

4,燒水,水開,加點鹽和油。先把四季豆倒進來,先煮上3分鐘左右。畢竟這個有毒,要多煮會,吃的時候才安全。最后再把胡蘿卜土豆丁,加進來,再煮2分鐘左右,控水撈出,放在大碗中。

5,注意了,要趕緊趁熱,趁所有菜丁還沒有緩過神來,趕緊倒入2大勺土豆淀粉。用量根據蔬菜多少決定,我忘了稱重了。裹上一層淀粉,能夠抱成團就行。不能抱成團就再加點土豆淀粉。別忘了加點鹽,十三香提味哦。

6,接下來,用你干凈的小手,把這些蔬菜,團成一個一個比雞蛋黃大一丟丟的丸子就行了。

7,做好后,放在一個不粘的籠墊上,每個之間要留有空隙。防止蒸的時候,膨脹粘連在一起。

8,水開上鍋,開大火蒸10分鐘左右就可以了。這個因為蔬菜已經焯過水了,比較容易熟。

9,吃的時候,用蒜末,鮮小米辣,醋,味極鮮,香油調個料汁,蘸著吃就行了。

10,建議用土豆淀粉,不推薦用玉米淀粉。因為土豆淀粉做出來口感會比較筋道些。雖然紅薯淀粉也可以,但是紅薯淀粉做出來,容易發黑,不會像這樣翡翠色。還是土豆淀粉吧。

做法非常簡單的水晶丸子,就完成了。口感筋道,清淡不油膩,喜歡這一口的,可以試試撒。


用戶評論