冬吃蘿蔔夏吃薑！蘿蔔素有「小人參」的美譽，適合各個年齡層食用，在冬天吃蘿蔔對身體有很多益處。

臘味蘿蔔糕是廣東茶樓名點，它是一種冬季適令特色小吃。

用蘿蔔、粘米粉為主要原料製作而成，與粵東客家山所制的蘿蔔糕大同小異，在廣東點心中常以冬季作時令點心供應食肆，特別在早、晚茶市中頗受食家歡迎，是中國著名的古典小食。

又到了一年冬季吃蘿蔔的最佳時節，摒棄簡單的蘿蔔吃法，跟著一起做起這道傳統粵式點心「臘味蘿蔔糕」，換個做法和家人一起分享蘿蔔的另一種美味吧！

食材：蘿蔔2000克，粘米粉400克，小蝦米小半碗，小香菇10朵，臘腸3條，胡椒少許，五香粉少許，鹽少許，醬油少許。

做法

1.冬菇提前用熱水泡發後切丁，蝦米洗凈用溫水泡一下，臘腸切成小粒，蘿蔔切絲放入沸水中燙兩三分鐘，撈起備用。

2.熱油鍋中火爆香蝦米，聞到香味後加入臘腸，冬菇丁。

3.加入蘿蔔絲，翻炒後加入適量泡蝦米的水、泡冬菇的水(大概200ml)、醬油，翻炒至蘿蔔絲變軟

4.加入粘米粉，拌勻。放入不沾鍋，小火翻炒至濃稠半固體狀態。

5.盤子抹油，把拌好的蘿蔔糕倒入，抹平整。

6.放入鍋中大蒸45分鐘，蒸至完全熟透。

7.蒸好後取出放涼，切片，兩面煎至焦黃即可。

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