4、擀好的面片直接放入蒸籠裡，蓋上蓋子，大火上汽後蒸15分鐘出鍋。

5、炒合菜：把土豆切成絲洗乾淨澱粉，韭菜切成小段，胡蘿蔔切絲，白菜切成粗點的白菜絲裝盤備用。

6、平底鍋倒入適量植物油加熱，放入白菜絲翻炒變軟。

7、放入胡蘿蔔絲翻炒，用鏟子翻拌下，炒至胡蘿蔔變軟。

8、放入土豆絲，翻炒至土豆絲變軟。

9、加入1小勺生抽，少許食鹽，調味拌勻。

10、最後把韭菜段放入鍋裡，翻炒拌勻後即可關火，韭菜熟得快，快速拌勻後立馬翻炒，不要把韭菜炒軟了，口感不好。

11、蒸好的面片取出，一張張揭開，就成了薄如蟬翼的春餅了。

12、把炒好的合菜，放入春餅裡，然後卷起，就可以裝盤了，入口鮮香美味極了。

雨媽小貼士：

1、餃子皮擀的時候，一定切記正面擀兩下翻面擀兩下，如此反復數次，這樣擀出來才能做到上下大小都差不多，春餅蒸好以後趁熱食用，放涼了會變的硬一點。

2、合菜裡所用的食材，可以根據自己口味添加，比如還可以放入豆芽等，喜歡的時令蔬菜。