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吃了20多年金針菇,原來切都切錯了,教你新切法,2分鐘清洗干凈!
2023/07/01

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對于金針菇來說,吃火鍋時,刷一刷感覺美味極了,不過有些人會擔心,如果金針菇沒有洗干凈,既不健康又不衛生,把里面的臟東西吃進肚子了,太不安全了,今天教的教一新切法,關鍵是要切除根部的臟東西。

如果要令金菇底部的泥巴不松散;不散開到四周,有方便、快速及干凈的處理方法。 請按圖參考干凈的金菇切洗方法︰

未打開包裝前,先將金菇的底部連包裝袋切掉。

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金菇的根部全部集于包裝袋內,避免泥巴散開。

接著將全袋金菇,直接填滿水分。

快速接洗。

將有泥巴的水倒掉。

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然后撕開包裝,金菇不四散,也不掉落洗菜盆。

今天我們就用一包金針菇給大家分享一道美食,口感脆嫩入味,香辣開胃又解饞,喜歡的可以試一下。

具體做法請看我們的操作:

1.首先把金針菇的根部切掉不要,用手掰散,放入水盆中簡單地清洗一下,然后擠干水分,擺在盤子里面。

2.接下來切一些配料,蒜子一小把拍扁,剁成蒜蓉,放入盆中,加入 剁辣椒15克,蠔油3克,再加入植物油10克,用勺子攪拌均勻,加入植物油可以使金針菇更加油潤。

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3.然后把調好的辣椒和蒜末,均勻地放在金針菇的根部。

4.鍋中添入適量清水,放上蒸籠篦子,再放入金針菇,蓋上鍋蓋,開大火開始燒水,水開后改中火連續蒸5分鐘。

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5.在這個時間,我們切一點小料,蒜苗兩根切成蒜苗花。

6.青線椒一根切成斜片,小米椒兩個同樣切成片,放入小盆里面備用。

7.5分鐘過后關火,取出蒸好的金針菇,控去多余的水分。

8.撒上適量的蒜苗花,再把青紅辣椒擺在金針菇上面,用來點綴。

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9.然后把蒸魚豉油澆在金針菇上面。

10.另起鍋添入一勺食用油,把油溫燒至6成熱時關火,最后把熱油潑在金針菇上面,激發出蔥花和辣椒的香味。

11.好了,一道香辣脆嫩的剁椒金針菇就做好了。

你學會了嗎?

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