萵筍是很多朋友特別喜歡吃的，它營養價值非常高，而且口感也特別好，所以今天就來跟大家分享一個萵筍，非常不一樣非常美味的做法，這個做法就是萵筍泡菜，做法非常簡單，很容易就能夠將它做出來。

而且做出來之后絕對非常好吃，開胃又下酒，清爽又解膩，如果吃膩了大魚大肉，那麼來上一點這樣的萵筍泡菜絕對會非常解膩。那麼接下來咱們就一塊看一下萵筍泡菜具體的烹飪步驟吧。

【萵筍泡菜】

【烹飪食材】萵筍，食鹽，大蒜，小米辣，白糖，白醋，雪碧

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是萵筍泡菜，這樣做出來的泡菜非常好吃，開胃下酒，清爽解膩，絕對會讓你特別喜歡，咱們一起來準備一下萵筍泡菜的烹飪食材吧，先準備1~2根萵筍，再準備適量的食鹽，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，接著再準備適量的白糖，白醋和一瓶雪碧就可以了。

2、先把準備好的萵筍取出來，將萵筍的葉子全部掰掉，掰完之后咱們再用刀把它的外皮全部切去，因為萵筍的外皮非常硬，吃起來沒有口感，粗纖維特別多，所以一定要去得干凈一點。去外皮之后，咱們再將萵筍切成小段，然后再將它切成兩半，在萵筍表面切上幾刀。在第5刀的位置將其切斷，前面幾刀千萬不要切斷了，這樣萵筍吃起來會比較入味。

3、而且這樣切萵筍也有一個非常大的好處，就是會讓萵筍的口感變得非常脆爽，全部切完之后咱們將其放入大碗中，再向萵筍中加入適量的食鹽，將它們抓均勻放到一旁腌制10分鐘。

4、腌制萵筍的主要是為了把萵筍里面的水分腌制出來，沒了大部分水分的萵筍的口感會更加清脆。

萵筍腌制上了之后咱們再來切一點大蒜片和小米椒碎，全部切完之后將它們放到盤中。

5、10分鐘的時間到了之后萵筍就已經腌出水分來了，咱們倒入適量的清水，將萵筍再一次清洗一遍，清洗干凈了以后將萵筍取出來放到一個玻璃碗中。萵筍是一定要再清洗一遍的，因為不清洗的話，它表面的鹽分會非常多，吃起來就特別咸了。

6、接下來咱們向萵筍里面加上切好的小米辣，蒜片和適量的白糖，白醋，再倒入一瓶雪碧，將它們浸泡腌制兩個小時。兩個小時的時間到了之后萵筍就差不多已經入味了，一份簡單的萵筍泡菜就做好了，這樣做的萵筍非常好吃，無論是配米飯，饅頭或者是配面條，都特別美味。

【小貼士】

1、在切萵筍的時候前四刀不要將它切斷，第五刀再將它切斷，這樣會讓它的口感更好。

2、大蒜，辣椒等調味料要根據自己的喜好來進行準備。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，你學會了嗎？