包菜一般都是炒著吃，簡單又好吃，不過很多人炒不好，口感不爽脆，而且還沒炒熟，主要是沒掌握正確的方法，今天我就教大家一招，保證炒出來的包菜特別香，全家都愛吃。

要是你也不會炒包菜，建議和我學一下，這個新吃法，比手撕包菜還要好吃，做法超簡單，好下飯呀，孩子連吃了兩碗米飯，說明天還要做。

半顆包菜、4個雞蛋、一把粉條，就能做出一盤可口的下飯菜，很多人還沒吃過吧，下面跟我一起看看吧，比吃肉還要香呢。

【粉條雞蛋炒包菜】

準備半顆包菜、4個雞蛋、一把粉條、2根香蔥、2個蒜瓣、2個干辣椒、食鹽、生抽、老抽、白糖、食用油。

1、準備一把干粉條，如果是長粉條，先用剪刀剪成小段，然后用清水浸泡1個小時，泡軟備用。要是圈粉的話，建議先泡開再剪斷。剪斷后更好炒，而且吃起來也方便。

2、半顆包菜切掉根部，再切成細絲，放入清水中，加入一勺鹽、一勺食用堿，攪拌均勻后浸泡10分鐘。包菜看著很干凈，其實農殘很多，不能直接吃，用這個方法浸泡能去除農殘。包菜泡好后用清水淘洗2遍，瀝干水分。

3、平時炒包菜，大家都是切片炒的，很容易出水，而且口感也容易軟，不如切成包菜絲炒，口感特別棒，爽脆又入味。

4、雞蛋打入碗中，加入一勺鹽、一勺料酒，攪拌成雞蛋液。香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末，干辣椒切段，不能吃辣可以不加。

5、再調一碗料汁，多數人調味都是直接撒鹽，這樣味道不均勻，會出現一口咸一口淡的情況。

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