不加面粉也酥脆，土豆餅新吃法，不用烤箱，香酥掉渣，太香了

土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物，它跟紅薯一樣都是薯類，所以是粗糧。粗糧的特點就是食物纖維非常多，常吃對我們的腸道運動非常有幫助。 很多減肥的朋友把它當做主食，因為它含優質淀粉，極易被人體吸收利用。

土豆的做法有很多，大部分人把它當做臨時蒸著吃，或者炒菜。有一些經典的菜非常出名，比如酸辣土豆絲等等。還有各種主菜里面的配菜都能看到它的身影。

這次要分享的做法比較簡單，但是味道非常好。土豆本來沒有多大的味道，但是口感粉嫩細膩，簡單調下味道就非常好吃。這次土豆不做配菜不炒菜，這次把它做成一道小吃，這道小吃要是在夜市肯定非常受歡迎。

這道做法很多朋友都喜歡，因為加入的調料很少，味道好不說，還營養健康。表面很焦脆，這種效果不是烤箱烤出來的，一口鍋就可以搞定了。除了土豆，還往里面加入了兩塊芝士片，土豆跟芝士的搭配很多人都喜歡，什麼都不用加，味道非常好。

做法很簡單，只需要準備土豆跟芝士片、少許淀粉即可，雖然香脆，但是不加一滴面粉，因為土豆里面的淀粉含量高，自帶酥脆效果，吃到嘴里香酥掉渣，內里軟嫩香甜，真的太香了。

喜歡吃土豆的朋友不要錯過這道美食了，做法簡單，味道可口，趕緊收藏起來，有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一個土豆約200克，適量鹽，2片芝士。

【制作步驟】

1.準備一個中等個頭，大約在200 克左右，清洗干凈，然后去掉外皮，再把它擦成細絲。沒有擦絲器的朋友可以用刀切成細絲。

2.接著把它放入清水中，洗掉表面的淀粉。這些是氧化的淀粉，顏色有點發黑，不洗也沒有影響 。

3.然后撈出撈，濾一下水分。有廚房紙的最好一下。

4.接著往里面加少量的淀粉，方便它黏連在一起。然后調入少許的鹽調味，想吃甜的就把鹽換成白糖即可。

5.起鍋倒油，轉小火，底部鋪上薄薄的一層土豆絲，長方形圓形都可以，看個人喜好。

6.小火煎到定型，在表面刷點油防止風干。

7.操作小心一點，給它完整翻面。

8.在一頭鋪上兩張芝士片，不要太多，不然吃著很膩。

9.中間壓一道痕方便折疊，然后把它對折過來，再用鍋鏟整理一下形狀 。

10.反復翻面多次，一直烙到餅面酥脆就可以了。

11.出鍋的時候直接用鍋鏟按壓切成形狀即可。

小貼士：

1.咸甜口味看個人喜好，喜歡吃什麼就換。馬蘇里拉芝士也可以，那種還會拉絲。

2.烙餅火候不要太大，餅身也不要太厚，不然烙不熟。