文章
熱片推薦
韓劇介紹
娛樂新聞
好劇賞析
趙露思新聞
古裝勵志
楊冪新聞
肖戰新聞
TWICE周子瑜
青春偶像劇
KPOP
勵志感人
杨颖新聞
譚松韻新聞
任嘉倫新聞
港台好劇
全部
    
蒸螃蟹有人用冷水,有人用熱水,其實全錯了,海邊人教你正確做法
2023/07/01

ADVERTISEMENT

說到吃海鮮,我家最愛吃的就是螃蟹了,特別是梭子蟹! 梭子蟹不僅肉質細嫩、味道鮮美,營養也特別豐富!梭子蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、尼克酸以及鈣、磷、鐵等微量元素。冬季常吃螃蟹,不僅對身體有很好的滋補作用,還有養筋益氣、理胃消食,散諸熱,通經絡,解結散血等功效。

蒸螃蟹,加水蒸大錯特錯,學會這樣做,螃蟹鮮美不腥,營養不流失!梭子蟹的吃法有很多,可以鮮食,也可以蒸食、煎食、炒食等等。

ADVERTISEMENT

其中,最鮮美的吃法就是「清蒸螃蟹」了。蒸螃蟹看似簡單,也是有很多烹飪技巧的。前幾天,超市門口的梭子蟹搞促銷,才9.9元一斤,我買了2斤梭子蟹,做了清蒸梭子蟹給家人吃,雖然螃蟹不怎麼肥,但是味道還是挺鮮美的!下面,廚娘就與大家分享一下蒸螃蟹的做法和技巧!

【清蒸螃蟹】

準備食材:梭子蟹、蔥、姜、白酒。

具體做法:

1. 買回家的梭子蟹,先用清水沖洗兩遍,再用刷子將螃蟹的外殼刷洗干凈,很多人在清洗完螃蟹后,就直接上鍋蒸,其實這樣做是錯誤的,螃蟹清洗干凈后,如果螃蟹是活的,直接上鍋蒸容易掉腿,應該先將螃蟹殺死再上鍋蒸,我們只需取一根筷子,從螃蟹的嘴部穿進去,輕輕轉兩圈即可。

ADVERTISEMENT

2.很多人蒸螃蟹,喜歡加水蒸,其實,海邊人蒸螃蟹,根本不需要加水,因為螃蟹在蒸制過程中,本身就會出水。取一個炒鍋,在鍋底鋪上適量的蔥段和姜片,澆上少量的白酒,將蟹鉗上的皮筋取下,將螃蟹腹部朝上,擺入鍋中,蓋上鍋蓋,開大火蒸。

3.上蒸汽后,再蒸10分鐘左右,將水分全部蒸干,螃蟹變紅色后,螃蟹就蒸熟了。用這個方法蒸出來的螃蟹,蟹肉鮮嫩美味,螃蟹不掉腿,不流黃,營養不流失,吃著特鮮美!

您喜歡吃螃蟹嗎?最喜歡哪種做法呢?歡迎大家在評論區留言分享!今天的分享就到這里,樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點贊支持一下吧!

ADVERTISEMENT

《甄嬛傳》:皇上至死不知道,如此聰明且小心謹慎的甄嬛,為何會誤穿純元舊衣,來惹他生氣和發飆?
2024/03/04
近期熱播的4部電視劇,每一部都值得熬夜追,你喜歡哪部?
2024/03/04
優酷抓到「王炸」短劇!「小媽文學」太上癮,全員帥哥美女太養眼
2024/03/04

ADVERTISEMENT

成毅新劇《英雄志》!王炸陣容,精彩劇情,又被帥到了!
2024/03/03
高開低走的4部電視劇,每一部都令人失望,你看過幾部呢?
2024/03/03
《慶余年2》來襲!范閑假死歸京,六個大爹六種表現,慶帝真能忍
2024/03/03
《與鳳行》檔期已定,趙麗穎解鎖新身份,央視力挺將成古裝新王炸
2024/03/03
白鹿新劇正式殺青!七套服裝一個比一個美,男主男配都是男神
2024/03/03
上星央視!楊紫領銜主演,配角陣容超強,這部劇真的要火
2024/03/03