山藥具有健脾補肺、益胃補腎的作用。另外紫薯中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的，里面還含有大量的花青素。兩者都是滋補效果非常顯著的。不過對于這些沒有什麼氣味的食物卻不被小朋友所喜歡。

今天和大家分享一種好吃的做法，無水無油，絕對是大小朋友搶著吃的一道美食。從我研究出這種做法后，我家孩子隔三差五就讓我做一次。絕對是顏值和味道雙滿分的一種做法，一起來看看吧！

[制作方法]：

1、先把紫薯和山藥分別去皮，山藥中含有的皂角容易讓人過敏，記得戴手套后再來操作山藥哦。全部去皮完成后再分別切成薄皮上鍋蒸熟，水開后大約十分鐘就好了。

2、蒸好的紫薯和山藥分別用叉子壓成泥備用，越細膩越好，不要有大顆粒就行了。

3、壓成泥的山藥中加入一大勺淀粉，半勺小麥淀粉，用叉子攪拌到不太熱的時候，下手揉成一個偏硬些的面團。淀粉的量要少量多次地添加，直到最后和成的面團是下圖中這樣的狀態。

4、不用醒，直接用手揪下來一小塊用掌心團圓后再用小拇指戳個洞，做成一個個小小的窩窩頭造型放到盤子里備用。

5、 做好的山藥窩窩放到開水鍋中煮，煮到飄起熟透后放到涼水中放涼。

紫薯也分成一個個的小份，用掌心團圓，放到山藥窩窩的洞洞里，按壓緊實。

6、鍋中加小半碗清水，兩勺白糖，兩勺番茄醬，攪拌均勻后加入少許水淀粉，很快湯汁變得濃稠了，倒入準備好的山藥紫薯窩窩。全部裹滿料汁就可以出鍋啦！

出鍋后再撒些黑白芝麻增香。口味酸甜適中，絕對是色香味俱全的一道美食。

不過一直想不起來給它起個什麼名字呢？你有好主意嗎？