洋蔥里加3個雞蛋,筷子一攪,出鍋太香了,給肉都不換
2022/10/11

今天,我準備用洋蔥搭配雞蛋,來做個營養美味的洋蔥雞蛋餅。洋蔥營養豐富,炒著吃或者是用醋泡了吃,都能給身體帶來充足的能量。今天,我們直接將洋蔥雞蛋和面粉結合在一起,做個好吃的餅子,老少皆宜,味道非常棒!快來看看吧!

【洋蔥雞蛋餅】

【基本材料】洋蔥,胡蘿卜,青燈籠椒,紅燈籠椒,雞蛋,面粉,黑芝麻,食用油,食鹽,十三香,

【基本步驟】

1.首先,準備一個洋蔥,用菜刀將洋蔥的根部給切掉,然后將洋蔥切成兩半,將兩瓣都放進食鹽水中浸泡一會兒。將洋蔥從水中取出來控干后,把它放在案板上,用菜刀先把它切成片,然后再切成碎丁。將切好的洋蔥碎丁,裝進大碗中待用。

2.清洗一根胡蘿卜,清洗干凈之后先用菜刀將胡蘿卜的頭尾切掉,然后用削皮器將它的表皮都給削掉。做完這些之后,就可以把它放在案板上,先用菜刀切成片,再把片切成絲,最后切成胡蘿卜碎丁了。切好的胡蘿卜丁放進洋蔥丁里。

3.準備兩個燈籠椒,紅色的和綠色的各一個,先清洗干凈外表,然后晾干水分。用菜刀將辣椒從中間一切兩半,這樣就能把辣椒籽籽給取出來了,而且也能很容易的把辣椒蒂給切掉了。最后,把辣椒先切絲,再切成碎丁,切好的辣椒丁也裝進大碗中。

4.取出兩個雞蛋,用食鹽水將雞蛋殼上的細菌等給處理干凈,然后,用清水清洗一下備用。將裝著食材的大碗拿過來,先給里面加入一些食鹽,在撒一點十三香進去,最后,把兩個雞蛋給打進去,用筷子將雞蛋攪散,也把這些食材全部給攪拌均勻。

5.準備50克的面粉,先給裝著洋蔥的大碗中倒進去一點,用筷子攪拌均勻之后,再加入一點面粉,繼續攪拌均勻,就這樣少量多次的加,直到所有的面粉都加進去,并且攪拌均勻,菜糊就準備好了。

6. 家里的電餅鐺拿出來,將開關打到小火進行預熱。給鍋中倒進去一些食用油,用小刷子給鍋底刷均勻。等鍋中的溫度起來了,用勺子舀一些菜糊,倒進鍋中,攤成一個小餅子。按照鍋的大小,攤幾個小餅子在鍋底。

7. 準備一些干凈的黑芝麻,在每一個小餅子上面都撒上一些,然后,合上蓋子,保持小火,烙5分鐘。時間到,用鏟子將每個小餅子個翻過來,可以看到底面已經變的焦黃了,現在將另外一面在小火下烙3分鐘。

8.時間到,打開蓋子,將餅子翻過來,可以看到,兩面都烙熟了。關火,將餅子用鏟子鏟出鍋,放在盤子里,一道美味的洋蔥雞蛋餅就做好了。吃起來酥軟咸香,營養豐富,喜歡的朋友,趕快動手做吧!

【愛心小貼士】

1.洋蔥放進食鹽水中浸泡一會兒,可以去除部分辛辣,切的時候就不那麼辣眼睛了。

2.大家注意了,今天烙的這個早餐餅,全程保持小火!

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