今天，我準備用洋蔥搭配雞蛋，來做個營養美味的洋蔥雞蛋餅。洋蔥營養豐富，炒著吃或者是用醋泡了吃，都能給身體帶來充足的能量。今天，我們直接將洋蔥雞蛋和面粉結合在一起，做個好吃的餅子，老少皆宜，味道非常棒！快來看看吧！
【洋蔥雞蛋餅】
【基本材料】洋蔥，胡蘿卜，青燈籠椒，紅燈籠椒，雞蛋，面粉，黑芝麻，食用油，食鹽，十三香，
【基本步驟】
1.首先，準備一個洋蔥，用菜刀將洋蔥的根部給切掉，然后將洋蔥切成兩半，將兩瓣都放進食鹽水中浸泡一會兒。將洋蔥從水中取出來控干后，把它放在案板上，用菜刀先把它切成片，然后再切成碎丁。將切好的洋蔥碎丁，裝進大碗中待用。
2.清洗一根胡蘿卜，清洗干凈之后先用菜刀將胡蘿卜的頭尾切掉，然后用削皮器將它的表皮都給削掉。做完這些之后，就可以把它放在案板上，先用菜刀切成片，再把片切成絲，最后切成胡蘿卜碎丁了。切好的胡蘿卜丁放進洋蔥丁里。
3.準備兩個燈籠椒，紅色的和綠色的各一個，先清洗干凈外表，然后晾干水分。用菜刀將辣椒從中間一切兩半，這樣就能把辣椒籽籽給取出來了，而且也能很容易的把辣椒蒂給切掉了。最后，把辣椒先切絲，再切成碎丁，切好的辣椒丁也裝進大碗中。
4.取出兩個雞蛋，用食鹽水將雞蛋殼上的細菌等給處理干凈，然后，用清水清洗一下備用。將裝著食材的大碗拿過來，先給里面加入一些食鹽，在撒一點十三香進去，最后，把兩個雞蛋給打進去，用筷子將雞蛋攪散，也把這些食材全部給攪拌均勻。
5.準備50克的面粉，先給裝著洋蔥的大碗中倒進去一點，用筷子攪拌均勻之后，再加入一點面粉，繼續攪拌均勻，就這樣少量多次的加，直到所有的面粉都加進去，并且攪拌均勻，菜糊就準備好了。
6. 家里的電餅鐺拿出來，將開關打到小火進行預熱。給鍋中倒進去一些食用油，用小刷子給鍋底刷均勻。等鍋中的溫度起來了，用勺子舀一些菜糊，倒進鍋中，攤成一個小餅子。按照鍋的大小，攤幾個小餅子在鍋底。
7. 準備一些干凈的黑芝麻，在每一個小餅子上面都撒上一些，然后，合上蓋子，保持小火，烙5分鐘。時間到，用鏟子將每個小餅子個翻過來，可以看到底面已經變的焦黃了，現在將另外一面在小火下烙3分鐘。
8.時間到，打開蓋子，將餅子翻過來，可以看到，兩面都烙熟了。關火，將餅子用鏟子鏟出鍋，放在盤子里，一道美味的洋蔥雞蛋餅就做好了。吃起來酥軟咸香，營養豐富，喜歡的朋友，趕快動手做吧！
【愛心小貼士】
1.洋蔥放進食鹽水中浸泡一會兒，可以去除部分辛辣，切的時候就不那麼辣眼睛了。
2.大家注意了，今天烙的這個早餐餅，全程保持小火！
