炸蘿卜丸子面粉別亂用，大廚教你2招，丸子酥脆不回軟，全家愛吃
現在的蔬菜真的是新鮮又便宜，大家在這個時候，一定要多買一點，千萬別錯過。茄子、豆角、黃瓜都非常新鮮，夏天多補充一點營養，對身體非常好。白蘿卜大家了解嗎？小時候記得集市上專門有賣炸白蘿卜丸子的，隔老遠就能聞到那一股清香味。
在家中炸蘿卜我們通常用的只有面粉，用面粉炸出來的丸子不僅不酥脆而且還發軟，面嘟嘟的一點都不好吃。今天特意向大廚請教了2招，下面分享給大家，喜歡的朋友們可以跟著動手做一做。
炸蘿卜丸子
食材：蘿卜、雞蛋、蔥姜、食鹽、雞精、小蘇打、饅頭、五香粉、食用油。
把準備好的白蘿卜清洗干凈切成絲狀，用食鹽進行腌制，將蘿卜里面多余的水分給泡出來，然后將水倒掉，把蔥姜全部放進蘿卜中，攪拌均勻。
之后往里面打入雞蛋，加入適量的食鹽、雞精、五香粉全部攪拌均勻。記住千萬不要放入面粉，我們可以用這2樣東西代替面粉。加入適量的饅頭碎還有適量的小蘇打，全部攪拌均勻放置備用。
燒鍋熱油，油熱以后放入蘿卜團，炸至兩面金黃就可以出鍋食用了，味道和口感真的是很棒！大家喜歡的話一定要試一試，千萬別錯過！
