500克黃豆用2500毫升的清水來打成豆漿。豆子裡面加入清水，開啟按鍵，把它打成豆漿。

3.準備一個紗布，過濾出豆渣，這樣做出的豆腐才更細膩。豆渣可以跟麵粉混合做成雜糧包，不要浪費掉了。

4.過濾好的豆漿放入盆中，開大火把它煮開，剛開始冒大泡的時候是假沸騰，為了防止溢鍋，把它轉小火，再煮五分鐘。煮的時候有浮沫的話就把它打掉。煮熟之後靜置十五分鐘。

5.電鍋按到保溫的功能。然後做個醋水。白醋50毫升放入碗中，再加50毫升涼白開，調入5克食用鹽，攪拌均勻就可以了。然後放入電鍋裡面，讓它溫度升高一點。

6.鍋中的豆漿讓它保持在80度左右，家裡有電磁爐能調溫度的就最好。涼了之後表面有油豆皮 ，把它挑出來晾乾之後就是腐竹了。把豆漿倒進前面的電鍋中。

7.豆漿一遇到醋水就變成了絮狀，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。

8.時間到了之後把裡面的豆花舀到模具上，如果沒有模具就裝在紗布中。

9.蓋上蓋子，用力鎖緊，擠掉裡面的水分，壓40分鐘左右就可以了，想吃嫩一點就30分鐘就可以了。

10.出鍋切成塊就可以了。

11.炒菜、火鍋、燉菜都可以加上它。

小貼士：

1.嚴格按照比例來做，不然豆腐會不成型或者變硬哦！

2.沒有工具也可以，直接用紗布包著，然後找個重物壓著就可以了，只不過形狀不太美觀，味道還是一樣的。