熬豬油時，熬出的肉脂渣不要扔，也是一種特別美味的食材！適量食用一些豬油渣，對身體健康也是有益無害的！小時候，大人總會將剛剛出鍋的肉脂渣，放入碗中，加上白糖，拌拌給孩子吃，那真是美味！秋冬季節，用肉脂渣包餃子、蒸包子吃，特別香！下面，就把做法分享給大家！

【豬油渣蘿卜餡餃子】

準備食材：肉脂渣、蘿卜、面粉、蔥、姜、鹽、香油、食用油。

具體做法：

1.將豬油渣切碎，裝入盆中，蘿卜清洗干凈后，去皮，擦成細絲，焯水20秒后，撈入涼水盆內過涼，擠干水分，切碎后和豬油渣裝入同一盆內。

2.加入蔥末、姜末、生抽、鹽、香油攪拌均勻后，加入食用油，攪拌均勻，餡料就調好了。

3.200克面粉，加入3克鹽，加入清水，調拌成一個軟硬適中的面團，蓋上鍋蓋，密封醒發十分鐘。取一個餃子皮，放入適量餡料，捏緊邊緣，擠成水餃。熱鍋加水燒開，水開后，放入水餃，蓋上鍋蓋，大火煮，煮至水沸騰后，加入半碗涼水，繼續煮，煮至餃子漂起，餃子皮鼓起后，餃子即可撈出，美味的蘿卜肉脂渣餃子就做好了！

我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！