天氣慢慢轉熱了，一日三餐更不知道吃什麼好？

艾姐今天就來跟大家分享一鍋我家孩子吃了還想吃的美味，食材很簡單，做法也沒一點難度，當家人不開胃時，這樣做一鍋，真的超級下飯，單是用汁拌飯，我都可以吃上3大碗呢。

食材準備：牛肉1塊，土豆1個，番茄2個，洋蔥半個，蔥1小把，姜3塊，蒜頭半個，蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，鹽，開水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備一塊新鮮的牛肉，我這塊是前腿肉，非常新鮮，而且肉質口感很好的，把牛肉清洗干凈后擠干水分，然后把牛肉上的一些筋膜剔掉，再順著紋路切大塊，切好大塊逆著紋路切簿片，牛肉片盡量切均勻一點。

第二步：切好的牛肉片放到碗中，加入一點點蠔油，兩勺生抽，白糖少許，胡椒粉適量，然后再加上提前準備好的蔥姜水，蔥姜水是用新鮮的蔥和姜，加一點點水抓出的蔥姜汁，蔥姜水分兩次加，第一步抓至被牛肉全部吸入后，再加第二次，然后再用手抓至牛肉吸完蔥姜水，每一次都不要加太多，牛肉吃飽水煮出來才足夠嫩滑。

第三步：蔥姜水抓至被牛肉完全吸收后，加入一勺的玉米淀粉，再次給它抓拌均勻，抓均勻后，最后淋上花生油鎖住水分，放在一邊備用。

第四步：現在來準備配菜，土豆1個，番茄2個，把它們清洗干凈后切小塊備用，土豆要去皮，番茄可去皮也可不去皮，這個隨個人喜歡，再準備半個洋蔥洗凈后切片備用，還要準備姜和蒜頭，切成粒備用。