轉眼間，2022年春節就快到了！每年春節，家裡都是熱熱鬧鬧的，一家人齊動手準備一桌年夜飯，做著歡喜，吃著更開心，這是一年當中最美味的一頓團圓飯，滿滿的都是幸福的味道。今天，小編給大家精選了16道菜，有葷有素，有熱菜也有涼菜，個個都簡單，好吃又好做，您只管照著做，保管大人孩子都喜歡。

油燜大蝦

食材準備：大蝦400克、小蔥一把、生薑一塊、生抽兩茶勺、白糖一茶勺、食用油少許。

做法步驟：

1、把大蝦去腳、去須，開背去除蝦線，清洗乾淨備用；把小蔥洗淨切成段，生薑切成薑絲。

2、準備一個小碗，碗裡加入兩茶勺生抽、兩茶勺清水和一茶勺白糖攪拌均勻。

3、平底鍋裡加入少許食用油，油熱後下入大蝦，煎至兩面金黃後下入蔥段和薑絲翻炒幾下，炒出香味。

4、接著把調好的料汁倒入鍋中，轉為中火，蓋上鍋蓋燜1分鐘，最後大火收汁即可出鍋裝盤。

糖醋排骨

食材準備：排骨 500克、白糖 2勺、料酒 一勺、醬油 2勺、醋 3勺、薑片 、精鹽、蒜

做法步驟：

1、將排骨斬成40mm長左右的段

2、大蒜和薑切片

3、炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨，洗去浮沫控幹水備用。

4、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片

5、放入排骨炒

6、一直煸炒到排骨表面無水、變色後，金黃微焦的樣子

7、加水，水沒過排骨

8、隨後放入料酒，醬油，米醋和白糖，這四樣調料的比例是1：2：3：4，喜歡排骨顏色深一點的可以把醬油放一勺半生抽和半勺老抽，我是放的兩湯勺普通醬油。調中小火燜30分鐘

9、30分鐘後調入少量的鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮稠時，撒入芝麻和蒜片，炒勻就可以出鍋嘍，一道美味的糖醋排骨就做好了！

杭椒牛柳