生菜是一種營養含量豐富的蔬菜，它可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，所以它具有減肥瘦身的效果。今天我要教大家用生菜做個好吃的早餐餅，口感酥軟可口，味道咸香有味，喜歡的朋友趕緊來試試吧！
【生菜雞蛋早餐餅】
【基本材料】生菜，小蔥，火腿腸，雞蛋，食鹽，十三香，面粉，食用油
【基本步驟】
1. 首先準備一把生菜，全不放進清水中，一邊清洗一邊把生菜葉子掰下來。清洗干凈之后，控干水。將洗凈的生菜葉子放在案板上，取出菜刀，把生菜切成細細的碎丁。切好后，把生菜碎丁裝進盆子里。
2.準備兩根小蔥，放進清水中，用手搓洗小蔥，要把它清洗干凈。控干水后，把小蔥放在案板上，用菜刀切掉蔥根不要，把剩下的部分切成細細的蔥花。切好后，把蔥花放進裝生菜的盆子里。
3.準備一個火腿腸，雞肉或者豬肉的都可以。切掉火腿腸兩端的卡，將腸衣撕掉。把火腿腸放在案板上，先用菜刀切成細細的長條，再把長條 給切成碎丁。切好后，把火腿腸碎丁裝進生菜丁里。
4.取出兩個雞蛋，先放進大碗里，撒一點食鹽進去，再倒進去適量的清水，用食鹽水來清洗雞蛋殼。這樣是為了給雞蛋殼殺菌消毒，去除表面的大腸桿菌。洗凈之后，把兩個雞蛋都打進裝生菜丁的碗里，用筷子將雞蛋攪散，并且將碗中的食材給攪拌均勻。
5.現在開始調味。先給攪勻的食材中加入適量的食鹽，還要加入一些十三香，再次用筷子進行攪拌，要把食材和調料給攪拌均勻。接著，準備100克面粉，全部倒進大碗里，用筷子慢慢攪拌，要把面粉和食材攪拌均勻，最后攪拌成糊狀。菜糊準備好了。
6.取出電餅鐺，開小火預熱，給鍋里倒進去一些食用油，用小刷子把食用油刷均勻，再給鏟子上也刷上一些食用油。等鍋中的油熱了，把菜糊全部倒進去，并且用鏟子把菜糊給攤開，攤平整了，再給菜糊上面滴上一點食用油。蓋上蓋子，烙5分鐘。
7. 時間到，把蓋子打開，菜糊的底部就烙熟了，用鏟子將它給翻一面，合上蓋子之后，再繼續烙2分鐘。這次時間到，兩面就都烙熟了，關火之后，用鏟子將餅子鏟到案板上，給餅子進行降溫。
8.等餅子的溫度稍微降下來了，用菜刀將它橫著切幾刀，再豎著切開，把大餅子給切成小塊的，方便食用和擺盤。把切好的小餅裝進盤子里，一道美味的生菜雞蛋早餐餅就做好了，趕緊端上桌和家人分享吧！這個餅子吃起來咸香有味，酥軟可口，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.生菜的水分比較多，所以在準備菜糊的時候，不需要再加水進去。
2.我們在做這個餅子的時候，全程使用小火，一定要記得呦！
