秋季氣候寒涼干燥，對于我們的身體有著很大的影響，那麼這個季節多吃一些冬棗是很有益處的。首先來說，冬棗中的維生素C含量非常突出，有助于增強免疫力，對于我們的皮膚也是很滋養的。

此外，冬棗中含有多種人體所需的氨基酸以及鐵，鉀，鈣等微量元素，對于我們的肝臟，血管都有著積極的意義。然而，冬棗的賞味期是很短暫的，僅有秋天的這幾個月，所以趁著現在冬棗正上市，不多吃幾次就可惜了。

不過總聽到身邊的人抱怨，雖然喜歡吃冬棗卻不敢多吃，否則腸胃很容易不舒服。

我們在買冬棗的時候，最好不要直接吃，當然直接在清水里涮一涮也是不能將其表面的臟東西都洗掉的。

材料準備：冬棗，食用堿，玉米淀粉，清水

1、如今已經到了冬棗大量上市的時候，所以在購買冬棗的時候，基本上不需要怎麼挑選，無論是紅色的還是紅中帶綠的，吃起來甜度都是比較高的。但是我們需要選擇新鮮度高的來買，也就是摸起來光滑硬實，表面看起來有光澤，當然也不能有蟲眼有磕碰的。

2、需要注意的是，我們在洗冬棗的時候，吃多少洗多少，其余的用吸水紙包裹好，裝進保鮮袋放冰箱冷藏，這樣可以延長冬棗的保鮮時間。我們取出適量的冬棗，先在清水下沖洗一遍，將表面的浮塵洗掉，接著加入一小勺食用堿，與水攪勻至融化。

很多人在清洗果蔬的時候，習慣放鹽，其實相比之下，堿的效率更高，當然廚房里沒有食用堿的，也可以用小蘇打，這兩樣都屬于常用的堿，清洗果蔬很好用。

3、接著我們再準備一些玉米淀粉，放到水中，攪拌至溶于水，靜置十分鐘左右。

相比較于面粉來說，淀粉更加細膩，因此它的顆粒也就更小，溶于水以后，它的粘性也更強，可以將冬棗表面的臟東西牢牢地吸住，然后沉到水底。因此我浸泡一會兒，便會發現水變得渾濁了。

4、最后我們把碗中的臟水倒出去，再放到流動的水下沖洗幾遍，并且用手輕輕揉搓，將每一顆冬棗都搓洗干凈，就可以吃了。這樣洗好的冬棗，不僅外邊看起來很干凈，而且一些我們看不到的化學物質也被洗掉了，吃起來更放心。

洗冬棗時，不能只用清水洗，也不能用鹽和面粉，而是需要用堿和淀粉，當然在清洗其他果蔬的時候也是一樣的原理，希望今天的分享對你有幫助。