包菜里加一個紅薯,老保姆教你新做法,實在太香了,比吃肉還過癮

紅薯和包菜都是很普通的食材,包菜具有清熱利濕、潤腸通便的作用,紅薯同樣有通便排毒、抗衰老等作用,所以把它們搭配在一起肯定很營養。今天,我就用這兩種食材做個好吃的美食,做好后看起來就非常有食欲,吃起來更是美味解饞,趕緊來看看吧!

【紅薯包菜餅】

【基本材料】紅薯,包菜,杏鮑菇,蔥,豬肉沫,食鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,食用油

【基本步驟】

1.準備兩個紅薯,先用清水將它表面的泥土刷洗干凈,再把它從水里取出來控干水。接著,用削皮器將紅薯的外皮全部削掉,再把它們切成薄片。將切好的紅薯片裝進盤子里,再放進蒸鍋中,將它們給蒸熟。等紅薯蒸熟了,就可以關火了,把紅薯取出來降溫。

2.準備一個新鮮的包菜,把它放在案板上,先用菜刀把它從中間切成兩半,這樣就比較方便地把根部切掉了。將包菜扣在案板上,先用菜刀將它切成細細的條子,再把它們切碎。將切好包菜放在盆子里,再加入一些食鹽,用手將它們抓拌均勻后,放在一邊進行腌制。

3.準備一個杏鮑菇,先用清水將它表面清洗干凈,再取出來控一下水。接著,把杏鮑菇放在案板上,先用菜刀將它切成薄片,再改刀將它們切成細絲,最后,把它們切成碎丁。全部切好之后,將碎丁裝進大碗中備用。

4.準備一根大蔥,洗凈之后將蔥白的部分切下來,先切成細絲,再切成沫子。將切好的蔥沫放在杏鮑菇里,再放進去一些豬肉沫。接著,把腌好的包菜擠干水分后,也全部放進大碗里,加入適量的食鹽和胡椒粉,倒入一些生抽和蠔油,用筷子攪拌均勻后,待用。

5.將放涼的紅薯倒進干凈的大碗里,用搟面杖將它們搗成細膩的紅薯泥。然后,給里面加入適量的面粉,用筷子攪拌成絮狀之后,用手將它揉捏成一個光滑的大面團。接著,把面團放在案板上,用菜刀將它切成兩半,把兩個面團揉搓成圓形。

6.取出一個面團,用搟面杖將它搟成一張大大的圓餅,把另外一個面團也搟成圓餅。取出一張放在案板上,將調好的餡料放在餅子中間,整齊鋪好,然后把另外一張面皮整齊地放在上面,用手把邊緣的部分按扁,再一點一點的卷起來,做成花朵的樣子。

7.取出家里的電餅鐺,給里面刷上一層食用油,開中火加熱。等油熱了,把紅薯餅放在鍋里,用刷子給餅子表面上也刷上一層食用油,蓋上蓋子烙10分鐘。10分鐘后,打開蓋子,可以看到紅薯餅變得焦黃了。

8.用鏟子將餅子翻一面,蓋上蓋子后繼續烙5分鐘。就這樣,把餅子多翻面烙幾次,烙至紅薯餅完全熟透了,就可以關火了。用鏟子把餅子鏟到案板上,稍微涼一下后,用菜刀把餅子切成小塊的,裝進盤子里。一道美味可口的紅薯包菜餅就做好了。

【愛心小貼士】

1.紅薯蒸的時候,等它們完全變色了,用筷子能輕松地扎進去了,就是熟透了。

2.邊緣的部分一定要按壓緊實,不要露餡呀!


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