5.轉大火，快速倒入大量開水，使得肉香在煙火氣中蘇醒。待燉至五六分鐘左右，湯色已經微微轉白，就可以關火了。

6.把燉好的骨頭盛出來，放進砂鍋中，再將湯也一起倒進砂鍋中，用砂鍋小火燉煮一個小時左右。

7.現在我們再來將白蘿卜處理一下，去皮洗凈后，切滾刀塊，放在一邊備用。

8.等砂鍋里的骨頭熬得差不多了，就可以將蘿卜加進去了，再次燉煮15分鐘左右即可開蓋。此時，濃白的湯汁盡現眼底，香味熱烈撲鼻，再加一小勺食鹽調味，味蕾蠢蠢欲動，等不及想要嘗上一口了。

【愛心小貼士】

1.骨頭焯好水盛出來以后，切記不要放進冷水中清洗，冷水會使骨頭肉質變柴，影響口感。

2.如果喜歡吃紅棗和山藥，也可以跟白蘿卜一起搭配放進湯中，味道鮮美還很營養。

用這個方法燉出來的湯，綿密濃烈，骨頭上的肉也很酥爛，吃完余香滿口，營養美味，讓人不免嘴角流涎。