這6種食物盡量別放冰箱,可能加速變質,相當于吃細菌,早知道早避免
現在的年輕人會覺得,冰箱是個「萬能」的家用電器!吃不完的各種水果和魚肉蛋奶,隨手往冰箱里一扔就不管了,可是有很多人不知道,冰箱里并不是什麼東西都可以放!有一些東西放到冰箱,不但起不到保鮮作用,還可能適得其反。那麼,有哪些東西,不適合放冰箱保存呢?
1.熱帶水果
現在生活水平和品質越來越好,大家都會買來一些像香蕉、芒果、木瓜等水果來食用。但是,大家不知道的是,這些水果通常都是在樹上沒熟透的時候,就會被采摘下來,售賣到市場的。如果把未完全成熟的水果進冰箱里,會導致水果里自熟的成分無法釋放出來。所以,放在冰箱里保存可能也一直是生的,沒辦法變軟變甜。其實,最適合儲藏這類熱帶水果的溫度一般都高于6-8攝氏度。
2.面包,饅頭之類主食
面包和饅頭在烘烤和制作的過程中,面粉中的淀粉部分已經分解老化,這就是面包和饅頭做好之后會有彈性和柔軟的原因之一。如果在吃不完情況下放進冰箱里,隨著放置時間的延長,淀粉部分慢慢結合,就會使柔軟的面包或者饅頭會逐漸變硬。如果把它們都放在冰箱里保存,低溫的環境會使食物變陳、變硬的速度加快。因此,面包和饅頭之類的主食,最好不要放冰箱保存,可以裝入保鮮袋內,在室內常溫保存就可以。并且,要在保質期內吃完。
3.藥材
藥材是不適合放在冰箱的!一是容易受潮,二是容易與其他食材「串味」。實際上,很多藥材都已經干燥到細菌無法生長了。購買回來之后,不放進冰箱里也不會腐壞。大家可能還不知道,藥材中的許多不穩定的活性分子,如果放進冰箱里,這些活性分子會緩慢地發生變化,會影響藥材的藥效。
4.綠葉菜
很多人喜歡將綠葉蔬菜放在冰箱保鮮內保存。其實,這種做法是錯誤的。因為,綠葉蔬菜不適合長時間放在冰箱保鮮內保存,如果時間太久,綠葉蔬菜的表面就會產生一些水分,從而會產生酶和細菌,生成有毒的「亞硝酸鹽」,蔬菜可能更快腐壞。因此,蔬菜不要一次買太多,如果短期內可以吃完,就放在常溫下保存即可。
5.咖啡和茶葉
茶葉、咖啡、奶粉等這些經過干燥處理后的干制品,其所含的水分已經很低了,不適合細菌和微生物的繁殖。因此,如果我們做好防潮措施,就能延長它們的保存時間。特別是已經開封的茶葉、咖啡、奶粉,就更不應該放到冰箱里了!因為它們的密封性已經變差,如果再放入冰箱,很容易變潮、發霉,甚至還容易被其他食物「串味」。因此,這一類食物最好不要放入冰箱內保存。
6.巧克力
在超市剛買回來巧克力,如果吃不完,有很多人會選擇放進冰箱里。但是,如果巧克力從冰箱里冷藏后再拿出來后,我們很容易看到表面出現了一層薄薄的白霜。這樣的巧克力,其實已經失去原來的口感和味道。其實,巧克力用塑料袋密封好,在常溫環境下儲存就可以。巧克力在沒有放進冰箱之前,它的含水量很低,并不適合細菌生長。但是,如果將巧克力從冰箱里拿出來,就一定要及時吃掉,否則細菌有可能會加速增長。
綜上所述,并不是什麼樣的食物,都適合放在冰箱里面保存,有一些食物放在冰箱里面,反而會加快它的變質速度,影響到食物本身的口感!總而言之,冰箱不是食物保鮮的保障,大家在日常生活中,也需要注意以上這6種食物,是不適合放在冰箱儲存的!