2、鬆弛好的麵團，再下手揉幾下，很容易揉到光滑

3、然後我們將麵團分成5等份，蓋上保鮮膜，防止被風乾

4、取一份麵團，用手拍扁後，再用擀麵杖擀開，一定要擀的長一些，擀的時候，揉面板上可以抹少許油防粘

5、然後在面片上抹少許玉米油，抹好後再抹上一層椒鹽，最後撒上適量的蔥花。

6、接著由左往右卷起來即可，卷好後，把它橫過來。卷的時候，稍微卷緊一些

7、再由左往右卷起，盤成一個圓，如下圖所示，卷好後，把收口處塞在底部

8、然後把它拍扁一些，用擀麵杖擀開，擀的稍微薄一點，這樣外層會更香脆，太厚的話會影響口感

9、鍋內倒入適量的油，把做好的餅胚下鍋，中小火來烙它

10、等烙到餅底定型變硬後，翻面繼續烙，烙的過程中，要多翻面，讓兩面受熱均勻，直到烙至餅胚兩面焦黃，有點硬硬的，就可以出鍋了

11、蔥油餅學會這做法，外脆裡嫩，香氣十足，即使放涼了也好吃，快來試試吧！

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