雞蛋是一種非常營養的食材,很多人在吃雞蛋的時候,都是直接加入到清水中,將其煮熟就直接進行食用了。這樣的雞蛋吃法,吃上一兩個就會覺得膩人,就算雞蛋再營養,我們也吃不下去了。
所以,以后在煮雞蛋吃的時候,我們可以采用這個方法,去對煮好的雞蛋進行制作。做出來的雞湯不僅入味,而且非常香,營養價值也很高。
制作材料:
雞蛋 蔥花 姜片 蒜片 小米辣
食鹽 食用油 白醋 啤酒 淀粉 生抽 蠔油
(1)、首先我們要準備適量的雞蛋,我今天準備了8個,將其冷水加入鍋中,然后用大火將水燒開以后,對雞蛋熬煮8分鐘,把雞蛋完全煮熟。雞蛋除了要冷水入鍋以外,在煮雞蛋的時候,還記得往清水中多加入兩勺白醋,這樣煮出來的雞蛋,就會特別好剝殼。
(2)、在煮雞蛋的時候,我們要準備一些小蔥,把小蔥切成蔥花備用,再準備一塊生姜,把生姜切片備用,再準備幾個小米辣,切成辣椒圈備用,最后再準備一些大蒜,把大蒜切成蒜片備用。等雞蛋煮好以后,控水撈出,并放到涼水中浸泡一下。
(3)、煮好的雞蛋,外殼溫度是非常高的,如果不用涼水浸泡一下,很難把雞蛋殼剝離。除此之外,用涼水浸泡過后的雞蛋,雞蛋殼殼就不會和蛋白粘連在一起。將其浸泡一分鐘左右以后,從涼水中取出,并將雞蛋殼外殼敲碎。然后把所有雞蛋的雞蛋殼,全部剝掉以后,放入盤中備用。
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