雞蛋是一種非常營養的食材，很多人在吃雞蛋的時候，都是直接加入到清水中，將其煮熟就直接進行食用了。這樣的雞蛋吃法，吃上一兩個就會覺得膩人，就算雞蛋再營養，我們也吃不下去了。

所以，以后在煮雞蛋吃的時候，我們可以采用這個方法，去對煮好的雞蛋進行制作。做出來的雞湯不僅入味，而且非常香，營養價值也很高。

制作材料：

雞蛋 蔥花 姜片 蒜片 小米辣

食鹽 食用油 白醋 啤酒 淀粉 生抽 蠔油

（1）、首先我們要準備適量的雞蛋，我今天準備了8個，將其冷水加入鍋中，然后用大火將水燒開以后，對雞蛋熬煮8分鐘，把雞蛋完全煮熟。雞蛋除了要冷水入鍋以外，在煮雞蛋的時候，還記得往清水中多加入兩勺白醋，這樣煮出來的雞蛋，就會特別好剝殼。

（2）、在煮雞蛋的時候，我們要準備一些小蔥，把小蔥切成蔥花備用，再準備一塊生姜，把生姜切片備用，再準備幾個小米辣，切成辣椒圈備用，最后再準備一些大蒜，把大蒜切成蒜片備用。等雞蛋煮好以后，控水撈出，并放到涼水中浸泡一下。

（3）、煮好的雞蛋，外殼溫度是非常高的，如果不用涼水浸泡一下，很難把雞蛋殼剝離。除此之外，用涼水浸泡過后的雞蛋，雞蛋殼殼就不會和蛋白粘連在一起。將其浸泡一分鐘左右以后，從涼水中取出，并將雞蛋殼外殼敲碎。然后把所有雞蛋的雞蛋殼，全部剝掉以后，放入盤中備用。

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