的功效可以不容小噓的，尤其是對生長發育期的孩子們。

今天的這道小餅孩子非常喜歡吃，困意朦朧的兒子，連吃兩個就精神了，連聲誇好吃，再接著吃，所以，不用多說了，這個營養好吃的小餅留在三餐食譜了。

材料：山藥150克，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，麵粉1小碗，小蘇打2克，香蔥和鹽適量。

做法：

1、胡蘿蔔和山藥都去皮洗乾淨，切半釐米厚的片，用蒸鍋蒸5分鐘，將近半熟的狀態。或者用微波爐叮高火2分鐘都可以。

2.把山藥片和胡蘿蔔片都改刀切碎，切成大約半釐米見方的小粒狀。生山藥在處理的時候會癢手，所以，我們去皮清洗的時候注意戴上手套，用蒸鍋蒸半熟後，在切就不會癢手了，同時，這樣我們在後期烙餅的時候就沒有顧忌怕山藥不熟了，而胡蘿蔔蒸一下口感也不會變得很硬，畢竟後期我們烙的時候時間短。

3、把麵粉放入蔬菜丁中，雞蛋打在小碗裡攪散後也倒在一起，同時放一點小蘇打和鹽。鹽的量自己掌握下，有微鹹口就好。

4、所有的材料用筷子攪拌均勻，這時需要加點水，把麵粉等材料攪拌成糊狀，不要很黏稠，適中就可以。攪拌好後再放入切碎的香蔥拌勻。

5、預熱平底鍋，我用的這樣六聯的，方便造型哈，刷油，向鍋內舀入麵糊，每個小餅大約半釐米厚，因為有小蘇打的作用，一會還能漲發一些。

6、中火加熱，及時翻動，看到小餅漲發，兩面金黃的樣子就熟了。山藥和胡蘿蔔已經是大半熟的狀態了，所以，在經過二次加熱，熟得快，口感又好，這個小竅門要記住哦。

小貼士：

這個小餅我沒用熟的山藥泥。第一，要把山藥蒸熟至少得15分鐘左右，對於早餐來說有點費時間，即使有充足的時間，蒸熟碾成泥的再做餅，口感不如這種顆粒的好吃。

如果咱們用生的山藥直接切粒做，會更容易傷手，生山藥有黏液太滑還不好切，最後烙的時候還不容易熟，所以，不要用生的山藥來做這個小餅。而胡蘿蔔直接切粒，在短時間加熱的過程不能使它軟面，這樣和山藥同時蒸一下，又不會費能源，操作起來簡單，吃起來口感也非常好，和山藥以及這個軟餅很搭。

最後烙的時候用什麼樣的鍋都可以，大小隨意，就算普通平底鍋也可以選擇一勺一個攤平成小餅模樣。