入冬后，蘿卜大量上市，現在正是吃蘿卜的好季節，蘿卜全身都是寶，就連很多人丟掉的蘿卜葉子，也是一道美食，蘿卜葉也叫蘿卜纓，無論是直接炒還是做成梅干菜，都非常美味。

而蘿卜的吃法就更多了，但我最喜歡的還要數腌蘿卜干了，上次老媽來城里看我，給我帶了30斤自家種的蘿卜，一下也吃不了那麼多，所以我打算將它們全部做成腌蘿卜干囤起來慢慢吃，吃一年都不怕壞，一起來看看是怎麼做的吧！

推薦食譜：【腌蘿卜干】

主要食材：蘿卜

做法步驟：

1.先將蘿卜放流動清水下，將泥土沖洗干凈。

2.一刀切去頭尾，先切成薄厚均勻的片狀。

3.接著再改刀切成條狀。

4.全部切好裝入盆中，均勻撒上食鹽，抓拌均勻，食鹽不僅具有消毒殺菌的作用，還能將蘿卜中的水分殺出。

5.蘿卜腌制2個小時后，殺出了這麼多的水分。

6.然后將蘿卜放手心撰干水分。

7.接著將蘿卜放太陽下曬干，不方便的也可以像我這樣，放到這樣的網狀中，均勻攤開，晾曬3天左右。

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