8.3天后，將蘿卜干收起來。

9.因為晾曬的時候，會吸附很多灰塵雜質，所以需要放在水龍頭下再沖洗一遍。

10.全部洗好再倒到這樣底部透氣的籃子上，晾干水分。

11.曬干后倒出盆里，開始腌制，依次放入食鹽，食鹽可以多放一些，這樣做出來比較耐保存。

12.接著放入辣椒面，辣椒面的量可以根據個人吃辣程度調節。

13.然后放入花椒粉、白糖，少量高度白酒。

14.帶上手套，抓拌均勻。

15.最后裝進玻璃罐里保存好，這腌蘿卜干就做好了，注意玻璃罐一定要無水無油的，最好放鍋里蒸一下，殺菌消毒，這樣蘿卜干才不容易壞。

16.這樣做出來的腌蘿卜干，香辣脆爽，下粥下飯下面條，都非常過癮，還可以拿來當配菜炒著吃，太美味了。

結語：以上就是今天要給大家分享的腌蘿卜干的全過程，喜歡吃腌蘿卜干的可以像我這樣做，簡單易學，一看就會，快去試試吧！