早晨都希望能吃上一份營養美味早餐，很多朋友卻又嫌麻煩不想動手烹飪。今天與大家分享一道簡單快速的早餐餅做法，用一塊豆腐，2個西紅柿，就能制作出香嫩可口的西紅柿豆腐早餐餅，懶人們的福利，沒下過廚房的新手一看就會，一起來看看如何制作吧

食材：豆腐、西紅柿、面粉、鹽、五香粉、食用油

具體操作步驟如下：

1、提前準備好新鮮的豆腐和西紅柿，挑選西紅柿時選擇個大、圓潤、豐滿、外觀好看的西紅柿是比較好吃的

2、西紅柿在外皮上劃上花刀，加入熱水，燙至外皮起皺后，撕掉外皮

3、西紅柿切成小碎丁

4、豆腐切成小方塊

5、將西紅柿丁、豆腐放同一大碗內，倒入面粉，放入少量鹽、五香粉

6、攪拌至沒有面粉顆粒狀的粘稠面糊

7、熱鍋刷一層食用油，用勺子舀入面糊、用小勺子按壓，壓成餅的形狀

8、小火煎至一面金黃后，輕輕的翻面再煎另外一面，煎至兩面金黃

9、一份香噴噴的西紅柿豆腐早餐餅就做好了

這樣的早餐餅香嫩可口、簡單美味、營養健康，多少都不夠吃。西紅柿不但口感好，營養價值豐富，同時還有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒等功效，多吃西紅柿還可以抗衰老，保持皮膚的白皙。豆腐營養價值極高，同時還有養胃益脾、清熱潤燥等功效。將西紅柿和豆腐搭配制作早餐餅最合適不過了

制作小要領

1、西紅柿去皮后才能切丁，去皮后的西紅柿豆腐餅口感更香嫩，如果沒去皮，西紅柿會太硬，影響口感

2、煎西紅柿豆腐餅時，少刷一點油，這樣煎出來的餅就不會太油膩