隨著社會的進步跟發展,人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高,現如今的人們只要兜里面有一點錢的話,就可以直接去市面上買到自己想要的東西,不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的,都是可以直接去市面上買得到的。
像我們今天跟大家分享的剁椒醬,相信有很多朋友們也都能夠直接去市面上買的,但是自從今年的315爆出了老壇酸菜的制作過程之后,相信有很多朋友們都為之震驚,也不敢隨意的去市面上買一些這種腌制類的食材了,大部分的朋友們可能更情愿自己在家里邊做來吃的,而我們今天跟大家說到的剁椒醬,相信有90%以上的朋友們,在這個季節的時候都會自己在家里邊兒做來吃,一是覺得自己做的比較干凈,二是覺得自己做的一降的話,成本也非常的低,吃著也會更加的放心。
但是,很多朋友們自己在家里邊兒做一些剁椒醬的時候,就只會往里面放入一些食用鹽,其實這個方法是錯誤的,如果我們想要剁椒醬做好之后,口感更加的香辣開胃,久放不壞的話,這個時候一定要學會小編今天跟大家分享的這個正確方法,感興趣的朋友們可以跟著小編一起來看一看。
第一步,首先,我們需要準備好新鮮的小米辣椒,以及杭椒,生姜,大蒜,白芝麻,食用鹽,白糖以及白酒這些食材。
第二步,將這些食材準備好了之后,提前將辣椒全部放在清水中搓洗干凈,往里面加入上鹽搓洗,浸泡大于20分鐘,等到浸泡時間到了之后,將其直接撈出來瀝干水分,然后再將辣椒上面的根蒂直接切掉。
第三步,再將我們準備好的辣椒,這個時候稍微切一下,直接放在絞肉機或者破壁機里面,打成碎末,放在一個干凈的大盆里面。這個時候,我們再將生姜以及大蒜都處理一下,切成小塊,直接放在絞肉機或者破壁機里面打成末,然后放在剛打好的辣椒末里面,一起攪拌。