現在大家養生的主要方式是煮養傷湯喝，生活中很多的食材都能用來做養生湯，銀耳就是很常見的一種。煮銀耳，只剪碎是錯誤的！多加1步，銀耳20分鐘出膠，湯更黏稠。

大家在煮銀耳時，不能只將銀耳剪碎，大家還要將銀耳放進清水中侵泡4-6小時，這樣煮出來的銀耳羹才會粘稠好喝。小編今天給大家介紹的就是美味銀耳羹的做法，大家快來看看吧。

百合桂圓銀耳羹

配料：

干銀耳 20克、百合 1頭、桂圓肉 20克、枸杞 10克、水 1500毫升、冰糖 自選

步驟1.首先提前侵泡銀耳，4-6小時。

步驟2.準備好食材。泡好的銀耳、百合、桂圓、枸杞子。

步驟3.將銀耳根剪掉，將銀耳撕成小塊兒。

步驟4.將所有食材放入電飯煲中。

步驟5.加入1500ml水，選擇煲湯功能鍵。

步驟6.2小時后，銀耳湯熬好了。

步驟7.將銀耳湯放入破壁機中，將銀耳打碎。

步驟8.破壁機選擇破壁按鍵，打30秒即可。

步驟9.一碗膠原蛋白滿滿的營養銀耳羹就做好了！

烹飪小貼士：

1.銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。

2.明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品。

3.現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其干重 60%~70%，同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。

4.銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。

大家是喜歡吃炒銀耳，還是喜歡吃銀耳羹呢？