土豆又叫馬鈴薯，而各地的土豆也具有其特色，比如定邊的土豆，它的適應性強 ，產量高，口感沙綿，再比如城口洋芋，他的表面光滑，吃起來口感細膩，味道微甜，所以各個種類之間的味道都有一些小差別。平常買回來的土豆，常見的吃法就是用來燉牛肉，燉排骨，還會將它切成細絲，用來做醋溜土豆，好吃又下飯。
前幾天我家保姆又用土豆做了一個新吃法，剛好好朋友來家里玩，端上桌沒一會就光盤了，吃起來外酥里嫩，太香了。
【食材準備】：土豆 食用鹽 玉米淀粉 胡椒粉 椒鹽粉
第一步：土豆切條
把買回來的土豆放到一個盆里，土豆的數量可以自己控制，吃多少做多少。我們往盆里加入適量的清水，加入一兩勺鹽和小蘇打，他們能夠起到消毒清潔的作用，可以把土豆表面的灰塵 泥土清洗干凈。放進去之后用手攪拌攪拌，讓鹽和小蘇打能夠得到充分的融化，接著再去搓洗土豆的表面，洗過一遍之后把水倒掉，倒入清水再清洗一遍，洗干凈之后撈出來。
找來一個削皮刀，用削皮刀把土豆的皮削干凈，接著把土豆放到案板上，用刀切成厚片，再改刀切成1厘米左右的長條，可以切粗一些，這樣吃起來口感會更好。切好之后放進一個干凈的碗里，撒入少許的鹽，再加入沒過土豆條的清水，用手翻拌一下，讓鹽能夠得到充分的融化，把土豆條放進鹽水里可以防止氧化變黑。
