土豆又叫馬鈴薯,而各地的土豆也具有其特色,比如定邊的土豆,它的適應性強 ,產量高,口感沙綿,再比如城口洋芋,他的表面光滑,吃起來口感細膩,味道微甜,所以各個種類之間的味道都有一些小差別。平常買回來的土豆,常見的吃法就是用來燉牛肉,燉排骨,還會將它切成細絲,用來做醋溜土豆,好吃又下飯。
前幾天我家保姆又用土豆做了一個新吃法,剛好好朋友來家里玩,端上桌沒一會就光盤了,吃起來外酥里嫩,太香了。
于是我纏著她把秘方教給我,在經過學習之后,我終于把這個方法學會了,把土豆放進冰箱里,真是太厲害了,每次端上桌就被吃光,特別是小孩非常愛吃。吃了那麼多做法的土豆,這個做法你肯定還不知道,家里有小朋友更要學起來哦!
【食材準備】:土豆 食用鹽 玉米淀粉 胡椒粉 椒鹽粉
第一步:土豆切條
把買回來的土豆放到一個盆里,土豆的數量可以自己控制,吃多少做多少。我們往盆里加入適量的清水,加入一兩勺鹽和小蘇打,他們能夠起到消毒清潔的作用,可以把土豆表面的灰塵 泥土清洗干凈。放進去之后用手攪拌攪拌,讓鹽和小蘇打能夠得到充分的融化,接著再去搓洗土豆的表面,洗過一遍之后把水倒掉,倒入清水再清洗一遍,洗干凈之后撈出來。
找來一個削皮刀,用削皮刀把土豆的皮削干凈,接著把土豆放到案板上,用刀切成厚片,再改刀切成1厘米左右的長條,可以切粗一些,這樣吃起來口感會更好。切好之后放進一個干凈的碗里,撒入少許的鹽,再加入沒過土豆條的清水,用手翻拌一下,讓鹽能夠得到充分的融化,把土豆條放進鹽水里可以防止氧化變黑。
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